Existem quase tantos Negroni variações, pois há pessoas que as fazem. Alguns trocam o gim por outro destilado, como o Mezcal Negroni , enquanto outros ajustam o Campari ou vermute - pense Negroni Branco . Para seu coquetel Stranger in the Alps, o barman de Nashville Matthew Tocco traça seu próprio caminho, mantendo a sagrada trindade do gim, Campari e vermute, mas adicionando dois acréscimos exclusivos à equação: um conhaque de Oregon e um licor alpino italiano.

Tocco começa enxaguando um copo com conhaque Clear Creek Douglas Fir, que adiciona apenas um toque de sabor e fragrância à bebida. A destilaria descreve seu conhaque como uma árvore em uma garrafa e o faz infundindo botões de pinheiro Douglas frescos em eau de vie, dando ao destilado um toque de sabores e aromas de ervas verdes. Tocco também recorre ao Braulio Amaro, que é feito com uma receita de mais de 20 ervas e vegetais da serra, entre genciana, zimbro, hortelã-pimenta, anis estrelado e absinto. É deliciosamente amargo, com uma dose refrescante de pinho e mentol.

Enquanto o clássico Negroni usa partes iguais de gim, vermute e Campari, Tocco aumenta o gim, garantindo que ele possa ficar em pé ao lado do rico vermute e dois ponches de licores amargos. Uma pitada de sal destaca ainda mais os sabores e ajuda a reunir todos os componentes em um pacote harmonioso.

Ingredientes

• Conhaque Clear Creek Douglas Fir , para enxaguar

  
  
  

• 1 1/2 onçasJuniperoGin

• 1 onçaFórmula Carpano AnticaVermute

  
  
  

• 3/4 onça Campari

• 1/4 onça Braulio amaro

• 1 pitada sal

• Guarnição, enfeite, adorno:casca de limão

Passos

1. Enxágüe um copo de gelo com o conhaque Douglas Fir, descarte o excesso e reserve.

2. Coloque o gin, o vermute, o Campari, o Braulio e o sal numa coqueteleira com gelo e mexa até ficar bem gelado.

3. Coe no copo de pedras preparadas sobre gelo fresco.

4. Enfeite com uma casca de limão.