Quando se trata de vinho branco, às vezes você quer a redondeza de um vinho fino Chardonnay , mas outras vezes você quer um copo de algo tão seco, ácido e mineral que pode ser descrito como 'crocante'. Seja um Assyrtiko grego ou um Napa Valley Sauvignon Blanc, esses vinhos adequados para a comida acompanharão frutos do mar, saladas e muito mais.

Experimentamos uma variedade de vinhos brancos de todo o mundo e decidimos por 11 que você vai querer manter à mão, com preço para consumo diário.

• 2019 Adquirir Grenache Blanc (Califórnia; US $ 26)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

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  A sensual garrafa zaftig deste vinho implora que você beba dele, e quando você pega as uvas verdes, pêra, mel e flores silvestres no nariz, isso o atrai ainda mais. No vidro, amarelo pálido, mostra mineralidade fresca, ácido brilhante, madressilva e frutas tropicais.

  
  
  

• 2017 Chatzivariti Eurynome Assyrtiko (Grécia; $ 25)

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  Há muitos vinhos brancos gregos excelentes para beber, e este assyrtiko 100% é um ótimo lugar para começar. Com o seu lindo nariz de flores brancas e cítricas, apresenta boa acidez e mineralidade, com um pouco de especiarias e um final seriamente longo.

• 2017 Domaine Vocoret et Fils Les Forêts Chablis Premier Cru (França; $ 40)

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  Quando você quer elegância, você não pode errar com Chablis. Este vinho, que tem um ótimo preço para Chablis, é amarelo vibrante com aquele nariz clássico de maçã verde, notas de lima e limão e uma sensação na boca redonda e exuberante. Funciona bem com crustáceos, principalmente ostras.

• 2017 Hacienda de Arínzano Chardonnay (Espanha; $ 20)

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  Você pode estar coçando a cabeça por causa de um chardonnay do norte da Espanha. A região é mais conhecida pelo albariño e pelo verdejo, mas este irá surpreendê-lo. Com frutas cítricas e mel no nariz, oferece uma sensação na boca arredondada com frescura suficiente para mantê-lo por muito tempo depois de terminar o gole.

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• 2018 Henri Poiron Domaine des Quatres Routes Muscadet (França; $ 13)

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  Se você está sorvendo ostras, provavelmente deve ter uma garrafa de muscadet para acompanhar. Este tem maçã verde e abacaxi no nariz que leva a uma casca de limão no palato, acidez suficiente e um corpo quase ósseo. Não é um amante da ostra? O vinho também se manteria em qualquer churrasco.

• 2018 Loimer Lois Grüner Veltliner (Áustria; US $ 15)

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  Para um exemplo refrescante de grüner austríaco acessível, você nunca vai errar com Lois. ( Por favor não chame de baixo-é - é pronunciado para rimar com escolha). Com 12% de álcool, é rápido, brilhante e crocante.

• 2019 Luna Nuda Pinot Grigio (Itália; $ 13)

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  Embora alguns pinot grigios mais conhecidos custem a você bem mais de $ 20, este é um roubo por menos de $ 15. E há argumento suficiente na garrafa para dizer que ela resiste aos outros: é crocante, seco, brilhante e fresco com notas de frutas cítricas e maçã.

• 2018 Reguengo de Melgaço Alvarinho (Portugal; $16)

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  A Espanha é conhecida por seus albariños, mas Portugal também usa esta variedade de uva - apenas se escreve alvarinho (mesma pronúncia). Esta é feita numa quinta na margem sul do rio Minho, que separa a região dos vinhos verdes da Galiza, no norte de Espanha. É fresco e pedregoso com boa estrutura, notas de frutas cítricas e tropicais. A baixa acidez o diferencia dos demais alvarinhos.

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• 2018 Rombauer Sauvignon Blanc (Califórnia; US $ 24)

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  Depois de se destacar em Napa chardonnay por anos, o enólogo Richie Allen pressionou a vinícola para produzir um segundo vinho branco, e isso finalmente o fez em 2014. Refrescantemente cheio de toranja, limão, pêssego branco e grama recém-chovida, evita o rigor notas vegetais frequentemente associadas ao sauvignon blanc do Novo Mundo.

• 2018 Vietti Roero Arneis (Itália; US $ 23)

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  Esta vinícola do Piemonte mostra porque arneis faz um vinho tão delicioso. Envelhecido inteiramente em aço inoxidável, é de corpo médio e delicioso por si só. Mas com notas fortes de acidez, limão, melada e grapefruit, é ótimo para acompanhar com saladas, frutos do mar, queijos de pasta mole ou carnes brancas.

• Stomp Vineyard Blanc du Bois de 2019, William Chris Enoch (Texas; $ 19)

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  Você pode não associar o Texas com vinho branco crocante - ou mesmo vinho. Mas Texas Hill Country é uma das regiões vinícolas emergentes do país e se destaca na uva nativa americana blanc du bois. Muita coisa está acontecendo aqui: grama fresca, limão, lima, ervilha e aspargos no nariz com maçã verde, casca de melancia, toranja e notas vegetais na boca, além de ácido crocante para finalizar.