Doce, azedo e incrivelmente bom.

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Embora seja um alimento básico no sul da Itália, a maioria dos americanos dificilmente considera a ideia de beber limoncello após o jantar. No entanto, este licor de sabor cítrico é um dos maiores digestivos do planeta.

Quando eu viajei para a Campânia, todo restaurante que você vai tem seu limoncello caseiro, diz Lucas Swallows, consultor de bar e ex-diretor de bar do Momofuku. Complementa o final da refeição e tem um papel tradicional na mesa italiana. Swallows descreve o licor como uma opção mais suave para finalizar com algo doce e açucarado sem ter sobremesa. Embora para Swallows, a acidez é fundamental. A acidez insuficiente para equilibrar a doçura faz um limoncello ruim, ele aconselha.

Então, o que exatamente é limoncello? A receita deste licor de frutas é bem simples: destilado neutro, cascas de limão maceradas e açúcar. Simples, mas satisfatório, não é de admirar que este digestivo (frequentemente caseiro) se encontre em quase todas as mesas do sul da Itália.

Procurando adicionar um toque de Amalfi à sua refeição, mas não sabe por onde começar? Reunimos as principais opções de limoncello para cada cenário de licor em que você possa se encontrar. Deixe isso para os profissionais e dê uma chance a essas escolhas. Aqui estão as principais escolhas para os melhores limoncellos para beber agora.

Melhor geral: Meletti Limoncello

Cortesia de Wine.com

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Cortesia de Wine.com

Este delicioso limoncello atinge o equilíbrio perfeito entre azedo, doce e insanamente fresco. Meletti usa exclusivamente cascas de limão provenientes dos bosques costeiros de Sorrento (colhidos em meados de outubro) para criar este licor satisfatório. Sabores de limões espremidos na hora e um toque de doçura dominam o paladar. Não são utilizados corantes ou aditivos.

Melhor fácil de encontrar: Villa Massa Limoncello

Cortesia de Wine.com

Este limoncello acessível e fácil de encontrar é produzido a partir de limões cultivados organicamente em Sorrento, Itália. A fruta vem de pomares em terraços nas encostas enraizados em solos vulcânicos com vista para o brilhante Golfo de Nápoles. O doce cítrico e a acidez picante encontram um belo equilíbrio neste espírito que mata a sede. Beba levemente gelado.

Villa Massa é muito particular no tipo de limão que usa para seu produto, então eles têm sido muito consistentes em seu sabor adorável ao longo dos anos, diz o barman e mixologista de Nova York Anthony Baker. Para uma opção constante e econômica, esta garrafa é perfeita.

Melhor para beber: Costa del Sole Limoncello

Cortesia de Drizly.com

A receita de gerações da Costa del Sole usa grandes limões Verdello escolhidos a dedo da Costa Amalfitana. Beber este espírito vai, sem dúvida, trazer à mente as suas melhores memórias italianas. Sabores frescos de limão e um toque de doçura dominam este elixir cítrico. Não são usados ​​corantes ou sabores artificiais – apenas limões, destilados e açúcar.

Gosto de tomar limoncello depois de um jantar italiano incrível, diz Baker. Muitas vezes, se não estou com vontade de comer sobremesa, tomo um bom copo de limoncello no lugar – [e] gosto muito, muito frio!

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Melhor custo-benefício: Morandini Limoncello

Cortesia de Drizly.com

Cético sobre a incorporação de limoncello em seu regime de consumo? Dê uma chance a esta opção acessível. O licor vibrante de Morandini promete impressionar seu paladar sem gastar muito. Notas cítricas doces e acidez azeda criam um sipper lindamente equilibrado. Como dizem os italianos, 'Limoncello é o elixir da vida'. Dê uma chance (literalmente).

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Melhor para coquetéis: Pallini Limoncello

Cortesia do Reserve Bar

Para um misturador de coquetéis que não é muito caro e sempre mantém a qualidade superior, escolha Pallini Limoncello. Este licor natural foi elaborado pela primeira vez em 1875 pela família Pallini, que usa apenas limões Sfusato provenientes da Costa Amalfitana. A fruta é colhida à mão e imediatamente infundida, de modo a manter a frescura e o sabor.

Para mim, o limoncello tem todos os componentes de um coquetel já preparados na garrafa – os cítricos, a doçura e o espírito-frente, diz Baker. Swallows frequentemente usa Limoncello como um substituto mais dinâmico do açúcar. A maioria dos coquetéis já tem um componente de doçura, então eu o uso para adicionar uma doçura mais complexa sem adicionar açúcar normal, diz ele, observando que esse 'adoçante com sabor forte de limão' pode muitas vezes ser unidimensional por conta própria, então adicionar para coquetéis é uma ótima maneira de apreciar o licor.

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Melhor Digestivo: Aniversário de Lucano Limoncello

Cortesia de Wine.com

Este limoncello de classe mundial produzido pela Lucano usa apenas limões provenientes do 'Limone di Sorrento IGP', o que garante um certo padrão de qualidade. O álcool do licor permanece equilibrado por sabores doces de raspas de limão e cítricos suculentos. Os italianos disseram que o limoncello pode curar tudo, desde o mau hálito até uma vida amorosa abaixo da média – por enquanto, vamos deixar que ele ajude na digestão pós-jantar.

As andorinhas comparam o limoncello a outros digestivos pós-refeição, assim como o expresso. Eles são doces, eles te dão um impulso. Depois de um grande jantar quando você está se sentindo cheio e lento, é divertido beber como um toque final e obter aquela explosão de energia e sabor para terminar a refeição.

Melhor para presentear: Don Ciccio & Sons Limoncello

Cortesia de Wine.com

Para o amante de todas as coisas italianas, não há melhor presente do que esta garrafa artesanal de limoncello. Este limoncello rico e encorpado é carregado com sabores de frutas cítricas frescas e raspas de limão, que levam a um final doce e equilibrado. Nenhuma cor ou estabilizante é usado na produção de Don Ciccio & Figli Limoncello – como diz a destilaria, 'este é um limoncello puro e totalmente natural.' Não o culpamos por pegar dois (um para você, é claro).

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Por que confiar na SR 76beerworks?

Vicki Denig é um jornalista de vinhos e viagens baseado entre Nova York e Paris. Ela é Certified Specialist of Wine pela Society of Wine Educators. Seu trabalho aparece regularmente no Wine-Searcher, VinePair e muito mais. Denig também é gerente de conteúdo da Verve Wine, uma operação de varejo bi-costeira (Nova York e São Francisco).

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