Casamento no Destino em Washington, D.C.

Para o veterano barman Lukas B. Smith, os casamentos no destino são a festa perfeita: partes iguais de extravagância, auto-indulgência e celebração, tudo embrulhado em tule. Mas pedir a amigos e familiares para queimar dias de PTO e orçamentos de férias para testemunhar seus I-dos em um local distante é uma tarefa difícil. Um bar D.C. embala em toda a folia, sem nenhuma logística de viagem incômoda ou despesas.

Casamento de Destino , O recanto nupcial de felicidade nupcial de Smith com 45 lugares no corredor da 14th Street do distrito, é uma fantasia escapista para nerds de coquetéis, onde os dados difusos e os retratos de Elvis da Las Vegas Strip encontram a madeira desgastada e a taxidermia montada de um chalé de Jackson Hole.

O Destination Wedding leva você a Las Vegas. Raisa Aziz

É como uma Disneylândia irônica para os adultos, diz Smith. Se isso não soa pelo menos um pouco divertido para você, então provavelmente soa divertido para alguém que você conhece, e essa pessoa é mais provável que esteja encarregada de onde seu grupo se reúne na quinta à noite.

O conceito foi bastante diferente para Smith, conhecido por seu trabalho em estabelecimentos de bebidas mais austeros, como o lounge oculto do porão do Jack Rose Dining Saloon, Dram & Grain e bar clandestino The Gibson . Em vez de abrir outro bar escuro e sombrio, o que era de se esperar, Smith acreditava que o clima fatalista atual em D.C. precisava de algo um pouco mais divertido e assumidamente tolo. Quando mais do que alguns odiadores rastejaram para fora da madeira, ele sabia que estava no caminho certo.

Também há uma seção de Jackson Hole no Destination Wedding. Raisa Aziz

Destination Wedding foi projetado por Smith, Jason Kuller (que dirige o grupo de hospitalidade Fat Baby Inc.) e Jordan Cotton, co-proprietário do bar e destilaria Cotton & Reed. Eles se basearam em suas próprias experiências e também buscaram inspiração em Instagram e Pinterest , pesquisando hashtags como #beachwedding, #mountainwedding e #parisianwedding.

O menu de coquetéis, criado por Smith e o gerente do bar Robin Miller, é acessível, mas interessante. Queria que este menu fosse cheio de piadas que agradassem a todos, diz Smith. As opções incluem quatro bebidas carbonatadas, duas nitrogenadas e uma congelada. Todos os componentes não alcoólicos são fabricados pela Redbeard em Cozinha União , um consultor de bebidas administrado por Smith que projeta e executa menus de coquetéis.

J. Rickey. Raisa Aziz

Cada coquetel é servido em barril para garantir consistência e qualidade na execução. O J. Rickey, um mashup de baixo teor de açúcar do Mojito e Rickey , é feito com rum Cotton & Reed Mellow Gold e temperado com bétula e folha perene, o que o torna mais doce e leve. O novo namorado espanhol no máximo Primavera 44 gin e sherry fino com tônica valenciana de coentro. E a Fada Vodmother é uma Vodka Soda feito com água de soda de limão Redbeard e rosé português.

O mais popular é o Call Me, Definitely, um cruzamento entre um Mula e um Madras com vodka Spring 44, cranberry, laranja clarificada e cerveja de gengibre Redbeard, listada como NTS (não muito doce). Outras ofertas principais incluem um nitro Negroni feito com gin Plymouth lavado com azeite, Cocchi rosa aperitivo, Campari e ciência.

Fada Vodmother. Raisa Aziz

Smith relembra as travessuras que aconteceram durante o casamento de seu irmão mais velho em Las Vegas, onde ele viu seu pai ganhar e perder $ 30.000 em 20 minutos na mesa de roleta, participou de coisas idiotas de solteiro e desfrutou de um jantar exagerado no Plugue . Todos eram muito mais agradáveis ​​do que a igreja decorosa, mas enfadonha, e a cena do country club mais familiar para ele enquanto crescia.

O Destination Wedding traz um pouco da sensação desinibida que sentimos quando entramos na pista de dança para o Cupid Shuffle depois de alguns G & Ts . Os casamentos sempre foram chamativos e performáticos, o que os torna ótimos quando são ótimos, diz Smith. Às vezes, eles são menos bons, é claro, mas é para isso que serve a bebida.