Relógio de precisão

Você conhece a garrafa de vidro verde escondida na parte de trás de quase todos os bares em que você já entrou? Aquele com o veado na etiqueta e o nome que é divertido de pronunciar? É preenchido com um licor escuro de ervas intensas que tem gosto de alcaçuz preto? Isso mesmo, Jäger: sua foto favorita - ou não - dos tempos de faculdade.

Atualmente, o licor alemão está encontrando uma nova vocação nos coquetéis artesanais. Feito de 56 ingredientes surpreendentes, incluindo ervas, flores, raízes e frutas, o Jägermeister empresta um sabor poderoso às bebidas. A receita permanece em segredo, mas dois de seus ingredientes são conhecidos: a casca de canela e a raiz de gengibre. Outro segredo? Os americanos derrubam mais Jäger do que os alemães. A razão provavelmente tem a ver com a forma como os cidadãos de cada país consomem o licor. Na Alemanha, ainda é usado como digestivo após o jantar.

Até recentemente, a maior parte do Jägermeister comprado pelos americanos era consumido na forma de dose, dando ao licor uma reputação um tanto rude. Os barmen agora estão tratando Jäger da maneira que acreditam que ele merece, administrando libações de corpo inteiro com ele. Apesar de ir longe um pouco, seus sabores realmente brilham quando combinados com rum ou uísque.

• Férias alemãs

  Sother Teague
  
  
  

  Sother Teague

  
  
  

  Precisa de um tempinho de folga? Mesmo que você não consiga atravessar o lago, um gole deste coquetel pode trazer aquela sensação gloriosa de férias. Uma base robusta de rum e Jäger é a base da riqueza de orgeat, licor de gengibre e suco de limão. Alguns traços de Bitters de Peychaud são um bom complemento para as notas de anis do Jäger - e um toque final em tom vermelho fotogênico.

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• Surfista com ácido

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
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  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Criada por Eric Tecosky na década de 1990, essa bebida popular costumava ser feita como uma dose. Mas você pode classificar este favorito de três partes iguais servindo-o com gelo - ou mesmo direto em uma taça de coquetel. Uma mistura doce e herbácea de Jäger, rum de coco e suco de abacaxi, tem um toque tropical (daí o surfista) e um pouco de borda (olá, ácido).

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• Relógio de precisão

  Sother Teague
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  Sother Teague

  Não se deixe enganar pelo nome desta bebida: você perderá facilmente a noção do tempo enquanto saboreia a combinação de Jäger, Aperol, Amaro Montenegro e Pimento Bitters de Dale DeGroff. Criada pelo bartender de Nova York e aficionado por amargos Sother Teague, esta bebida se inclina para o amargo, mas ainda é surpreendentemente acessível.

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