Alasca

2021 | > Coquetel E Outras Receitas
Dois cupês de haste curta seguram um par de coquetéis dourados leves. Uma casca de limão cobre cada copo e elas repousam em um jogo americano de anéis concêntricos que se assemelha a uma seção transversal de uma árvore.

Nítido, botânico, estimulante, em negrito - todos esses são termos que podem ser usados ​​para descrever o Alasca. Um parente próximo do martini , o Alasca foi desenvolvido no início de 1900, embora a origem de seu nome permaneça um mistério. Originalmente, a receita pedia Old Tom Gin, um gin mais doce, envelhecido em barril, historicamente usado na Martinez . Pela publicação do Alasca em The Savoy Cocktail Book em 1930, porém, o Old Tom foi substituído por um gin seco londrino, e assim permanece desde então. Ele dança entre o espírito motivado e o cítrico, diz a bartender Keli Rivers, ex-San Francisco's Whitechapel , um templo de gim e coquetéis de gim. É bom passar de um lado do espectro para o outro.

Como um Martini, o Alaska é uma bebida simples de construir, com apenas gim, Chartreuse amarelo e uma pitada de bitters necessários. No entanto, cada ingrediente é um elixir potente por si só. Chartreuse amarelo é menos comumente usado em coquetéis do que seu irmãos verdes , e é mais doce e um pouco menos botânico, embora ainda seja um espírito profundamente herbáceo. Os amargos de laranja adicionam complexidade e notas botânicas, bem como um pouco de cítrico aromático que é amplificado pela guarnição de raspas de limão.



Essa simplicidade na execução, porém, significa que a escolha do gin para a bebida é crucial. Este não é um coquetel onde uma marca de prateleira inferior pode passar despercebida. E enquanto o melhor gim para a bebida depende de suas preferências pessoais, a natureza botânica do Chartreuse amarelo significa que um gim mais limpo e focado no zimbro é uma boa escolha.

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Ingredientes

  • 1 1/2 onças de gim
  • 1/2 onça amarelo Chartreuse
  • 1 traço de bitters de laranja
  • Enfeite: torção de limão

Passos

  1. Adicione o gin, o Chartreuse amarelo e o bitters de laranja em um copo de mistura com gelo e mexa até esfriar bem.

  2. Coe em um cupê resfriado ou copo Nick & Nora.

  3. Passe o óleo de uma torção de limão sobre a bebida e, em seguida, coloque a torção na bebida para enfeitar.