O Coquetel Bacardí se tornou uma das bebidas mais populares na América imediatamente após a revogação da Lei Seca. É uma variação do Daiquiri que envolve rum, limão e grenadine no lugar do açúcar e, embora uma coisa rara nos cardápios de hoje, era um dos pilares do repertório de bares dos anos 1930. Sua origem, no entanto, pode ser rastreada até algumas décadas antes do Dia da Revogação.

Em 13 de novembro de 1913, o The Oakland Tribune noticiou um novo coquetel contendo rum porto-riquenho, suco de limão e granadina importado de Nova York. Embora o coquetel Bacardi não tenha um nome específico, esse pode ser o primeiro relato escrito da bebida. Logo depois, o Coquetel Bacardi apareceu na edição de 1914 de ' Bebidas , 'especificando o rum Bacardi como bebida alcoólica base. Ele continuou a ser incluído em outras obras influentes ao longo da década, solidificando seu lugar nos livros de história.

Quando chegou a década de 1930, os americanos - especialmente aqueles que beberam em Havana durante os anos de seca da América ou aqueles que já provaram o coquetel Bacardi - estavam sedentos pela receita familiar. Em Nova York, tornou-se o produto básico mais vendido em muitos bares. No entanto, a marca logo percebeu que nem todo coquetel Bacardi continha rum Bacardi. Isso representou um problema para a marca, que agiu abrindo processos judiciais em 1936 contra os estabelecimentos que serviam Coquetéis Bacardi sem Bacardi. Eles ganharam, e o Coquetel Bacardi se tornou uma bebida protegida pelo governo, semelhante ao Escuro e tempestuoso , que só pode ser feito com rum Gosling.

Ao preparar o coquetel hoje, é melhor usar granadina caseira em vez das versões artificiais em vermelho vivo que você encontrará nas lojas. A granadina verdadeira é rica, deliciosa e normalmente menos doce do que a maioria das opções comerciais. Também está mais próximo do que as pessoas beberiam na década de 1930, quando o Coquetel Bacardi era rei.

Ingredientes

• 2 onças Bacardi Ocho rum
• 3/4 onças de suco de limão fresco
• 3/4 onças de granadina caseira *

Passos

1. Resfrie um copo cupê com gelo e reserve.

2. Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

   
   
   

3. Esforce-se para dentro do cupê.