O fizz é uma escola de coquetéis que apresenta uma bebida alcoólica ao lado de frutas cítricas, açúcar e água com gás. Se isso soa como um refrigerante azedo, é porque é. Ambas as bebidas também contêm clara de ovo.

A primeira receita impressa de um Gin Fizz apareceu na edição de 1876 do The Bar-tenders Guide, de Jerry Thomas. É basicamente o primo espumoso, espumante e cheio de proteínas do Tom Collins , que combina gim, limão, açúcar e refrigerante.

Fizzes gozou de popularidade particular nos Estados Unidos durante as primeiras décadas do século XX. A variação de Gin Fizz mais famosa é a Ramos gin fizz , que se caracteriza pela inclusão de creme de leite e água de flor de laranjeira. Inventado em Nova Orleans, e ainda um coquetel popular na cidade, é uma versão luxuosa do original. Há também o Sloe Gin Fizz , um riff que contém gim azedo com sabor de frutas silvestres e muitas vezes evita a clara do ovo.

Por suposto, experimente qualquer e todas as efervescências. Mas você pode apreciar mais os irmãos do gênero depois de provar o original. Para começar, comece com um bom gin. O gin, sendo a única bebida destilada do coquetel, fornece a base para o resto. Portanto, agora não é hora de economizar na qualidade. Um gin London Dry adicionará notas botânicas estimulantes contra o ovo cítrico e cremoso, enquanto um gin de estilo moderno com notas mais suaves e florais produzirá uma versão igualmente deliciosa.

Se você quiser uma bebida mais espessa, pode primeiro agitar o coquetel a seco, o que significa agitá-lo sem gelo. Isso ajuda os ingredientes líquidos a se fundirem com a clara do ovo. Em seguida, agite novamente com gelo até que tudo esfrie e coe o conteúdo em seu copo para obter uma aparência deslumbrante em camadas.

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Ingredientes

• dois onças Gin

  
  
  

• 1 onça suco de limão, espremido na hora

• 3/4 onça calda comum

• 1 clara de ovo(cerca de 1/2 onça)

• Club Soda, para cima (cerca de 1 onça)

Passos

1. Coloque o gin, o suco de limão, a calda simples e a clara do ovo em uma coqueteleira e agite vigorosamente (sem gelo) por cerca de 15 segundos.

2. Adicione 3 ou 4 cubos de gelo e agite vigorosamente até esfriar bem.

3. Coe duas vezes em um copo Collins gelado e cubra com club soda.