Este single malt clássico de Speyside é equilibrado e elegante.

O Glenlivet 12 Year scotch é um single malt clássico de Speyside caracterizado por um perfil de sabor equilibrado e elegante. Seus sabores cítricos, madressilva e baunilha prometem agradar aqueles que procuram um sabor não defumado - sem sabores de turfa aqui.

Fatos rápidos

Classificação : whisky escocês de malte

Companhia : Pernod Ricardo

Destilaria : The Glenlivet, Speyside, Escócia

Tipo de barril : Barris de carvalho americano ex-bourbon e carvalho europeu

Ainda tipo : alambiques de cobre

Liberado : reintroduzido com nova garrafa transparente e as palavras Double Oak em 2018

Prova : 80

Envelhecido : 12 anos

Conta de purê : cevada maltada

MSRP : $ 50

Prós:

• Um excelente exemplo de um single malt clássico de Speyside, e não vai quebrar o banco
• Serve como um uísque calibrador - o tipo de espírito que você derrama quando está tentando explicar o que o uísque de malte é (por exemplo, elegante, complexo) e não é (ou seja, nem sempre uma bomba de turfa)

Contras:

• Para aqueles que não estão acostumados com destilados marrons, o tanino de barril no final pode ser um gosto adquirido (mas vale a pena adquirir).

Notas de degustação

Cor: Ouro-mel médio-claro

Nariz: Frutas cítricas, madressilva e baunilha, ilustrando o que um single malt clássico de Speyside deve cheirar. Não espere turfa, pois não é por isso que esta região nordeste da Escócia é conhecida.

Palato: Nozes cristalizadas, biscoitos doces de baunilha e uma pitada de caramelo

Terminar: Doçura que permanece na sua língua, mas é suavemente superada pelas raspas de limão e pela amargura crocante do tanino de barril, com apenas um zumbido de baunilha por baixo

Nossa revisão

No topo da garrafa, você verá o ano em que The Glenlivet foi estabelecido: 1824. Mas esse é apenas o ano em que seu fundador, George Smith, obteve oficialmente uma licença reconhecida para destilar. Smith era um dos muitos destiladores que praticavam seu ofício na escuridão da noite e carregavam barris pelas colinas para vender em segredo para iludir o imposto de consumo escandalosamente pesado imposto sobre bebidas alcoólicas pela Inglaterra. Mas uma prática legítima de quase 200 anos de fato contribui para um whisky de malte muito fino e uma das representações de referência do estilo Speyside.

Cada destilaria faz suas próprias escolhas que, se feitas bem e corretamente, se tornam a impressão digital de seus espíritos. Não importa o acabamento do barril ou outros floreios transmitidos, você pode encontrar o fio que percorre todos eles. O processo de mash do Glenlivet trata da extração de açúcar da cevada maltada, o que não quer dizer que você deva assumir um tipo de doçura doce, mas sim uma riqueza suave, frutado e uma nota suave de biscoito que equilibra lindamente com a álcool e tanino do envelhecimento em barril. Ele cantarola em todos os uísques da destilaria, não importa a idade ou a escolha do acabamento.

Os longos pescoços dos alambiques de cobre, projetados pelo próprio George Smith, capturam os ésteres mais delicados durante a destilação e são parte integrante dos aromas suaves e sedutores que você encontrará no nariz. O 12 é muito fácil de amar: é macio e flexível no paladar, com cada uma das partes distintas - aromáticos, álcool, tanino, grão, barril, textura - em completo equilíbrio. É por isso que esses uísques duraram dois séculos – antes e depois que os single malts eram uma coisa.

Fatos interessantes

Na década de 1870, o filho de George Smith, John, lutou e conquistou o direito de ser a única destilaria a usar o nome Glenlivet exclusivamente, desde que o artigo The o precedesse para diferenciar a destilaria de sua família das muitas em Speyside e além que eram optando por lançar Glen ou Livet em seus rótulos.

Hoje, The Glenlivet homenageia a diligência clandestina de seu fundador com um Smugglers Trail: uma trilha de caminhada de um quilômetro e meio onde você pode caminhar nos passos que Smith deu séculos atrás, através da floresta e contornando o rio Livet.

A linha de fundo : Uma garrafa essencial em qualquer bar em casa, The Glenlivet 12 é um excelente single malt para beber e compartilhar.