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Cervejaria SR 76 / Todd Coleman

Beau Bradley, o bartender chefe do restaurante coreano com estrela Michelin Avaliação em Nova York e seu bar subterrâneo, Undercote, criaram este riff em um Espresso Martini.

Talvez o ajuste mais notável à fórmula padrão seja o uso de Mr Black por Bradley, um sabor particularmente intenso. licor de café , para substituir o Kahlúa padrão e o habitual espresso acabado de fazer. Reduz o tempo de fazer um Espresso Martini por não ter que fazer uma dose de espresso toda vez que um é pedido, diz ele.

Bradley adiciona alguns ingredientes não convencionais – um amaro cítrico e um xerez estilo sobremesa – que trazem profundidade, complexidade e elegância ao coquetel, diz ele. Xerez PX adiciona sabores de frutas secas e chocolate amargo, enquanto o Amaro Nonino acrescenta notas de caramelo, laranja amarga e canela, diz. Todos esses sabores são ótimos complementos em um Espresso Martini equilibrado.