Existem poucas frutas com histórias tão célebres como a romã. Estamos falando sobre papéis centrais em mitos gregos famosos e várias menções bíblicas. Mas hoje, muitas vezes é tratado apenas como um deleite delicioso.

Na verdade, o sabor azedo da romã é perfeito para coquetéis de outono, que coincidentemente é sua alta temporada. E combina com muitos tipos diferentes de licor, de gim e champanhe no Cherry Light a rum envelhecido no Reservar Daiquiri de luxo . Há até o licor de romã Pama, que você pode provar com bourbon no Ácido Proibido .

Também gostamos de infundir vodka com romã fresca. Basta combinar o arilo e a bebida alcoólica por uma semana em um recipiente fechado, depois coar e a mistura estará pronta para ser usada em bebidas.

Mas não poderíamos escrever uma história sobre romãs e não mencionar a granadina. Embora muito do que você ganha agora esteja cheio de xarope de milho e corante alimentício, o cordial era originalmente feito com suco de romã. Conseguimos o astro de Portland, Oregon, o barman Jeffrey Morgenthaler para compartilhar conosco sua versão saborosa e simples. Experimente a tropical Batida Rosa, que ele serve em seu estabelecimento, o Clyde Common, ou saboreie com um pouco da sua bebida preferida. Você pode se inspirar para criar seu próprio mito ...

Granadinas

Contribuição de Jeffrey Morgenthaler

INGREDIENTES:

• 2 romãs grandes (ou 2 xícaras de suco de romã)
• 2 xícaras de açúcar
• 2 onças de melaço de romã
• 1 colher de chá de água de flor de laranjeira
• 1 onça de vodka (opcional)

PREPARAÇÃO:

Corte as romãs ao meio e sumo com um espremedor de citrinos. (Você deve obter cerca de 2 xícaras de suco.) Despeje o suco em um copo medidor de vidro grande ou outro recipiente adequado para micro-ondas e micro-ondas na potência máxima até aquecer, cerca de 1 a 2 minutos. Adicione o açúcar e mexa até que se dissolva completamente. Adicione os ingredientes restantes e misture bem. Deixe esfriar e engarrafar conforme desejado.

Nota: A vodka atua como um conservante, então inclua-a se você não planeja usar a Grenadine dentro de um mês.

Batida Rosa

Contribuição de Jeffrey Morgenthaler

INGREDIENTES:

• 2 oz Cachaça
• 1 onça de suco de abacaxi
• 0,5 oz de suco de limão
• 0,5 onças de granadinas
• 1 onça de refrigerante

Guarnição, enfeite, adorno: casca de laranja

Vidro: Vinho

PREPARAÇÃO:

Coloque todos os ingredientes, exceto o club soda, em uma coqueteleira e encha com gelo. Agite e coe em uma taça de vinho com gelo fresco. Cubra com o club soda e decore com uma casca de laranja.