Foi durante os dias mais sombrios da Guerra Civil. A primavera de 1863. Com o Exército da União ainda lambendo as feridas da desastrosa derrota em Fredericksburg em dezembro anterior, o presidente Lincoln acabara de ser forçado a instituir um alistamento, uma medida que não ajudou em nada sua popularidade. Enquanto isso, o exército de Robert E. Lee estava com frio e fome, e ele não conseguia ver uma maneira de realmente ganhar a guerra. Com ambos os lados desanimados e desmoralizados e sem fim para o massacre à vista, você pensaria que eles tentariam novamente se reunir para conversar sobre as coisas.

Quase o fizeram. Em 1o de abril daquele ano sombrio, dois homens por acaso cavalgaram ao mesmo tempo até uma taverna rural em um daqueles cantos do interior de Maryland que nenhum exército queria em particular. Nenhum dos dois jovens, eles compartilhavam o olhar severo de homens acostumados a decisões difíceis e a dar ordens que não os deixavam felizes. Nenhum deles, porém, usava qualquer tipo de uniforme. Os estranhos trocaram cortesias simples, amarraram os cavalos e entraram. O proprietário - um certo Geoffrey Morningvale, se seu sinal fosse digno de crédito - inclinou-se para a frente no bar e disse a frase eterna: Cavalheiros, o que será?

Vou incomodá-lo por um desses, irmão barman, disse o mais alto dos dois homens com uma voz esganiçada que ecoava nas florestas de Kentucky. Ele apontou para o pequeno cartaz de papel pendurado atrás do bar. Morningvale Rooster-Tail, 50 centavos. O outro homem, cujos tons suaves carregavam o calor do sol do Mississippi, aventurou-se a tentar o mesmo.

As garrafas estavam abertas, os líquidos derramados em arcos de arco-íris, o gelo lascado, a hortelã espancada e os amargos rasgados. Houve um forte estremecimento, um gorgolejo através de uma peneira de prata e em pouco tempo os dois viajantes estavam sorvendo seus rabos de galo com muitos estalos de lábios e suspiros de satisfação. Outra rodada foi ordenada. A conversa deles girou para a guerra. Não via sentido em continuar, realmente. Nenhum deles. Foi notável até que ponto eles concordaram. Quanto mais Rabo de Galo bebiam, mais suas idéias se harmonizavam.

Quem sabe até que ponto o acordo deles teria ido, sob a influência daqueles deliciosos, deliciosos Rooster-Tails? Infelizmente, antes que a criação de Morningvale conseguisse consolidar sua realização, um jovem cavaleiro vestido de azul parou na frente da pequena taverna. Reconhecendo um dos cavalos, ele gritou: Senhor Presidente, Senhor Presidente, venha rápido! Lá está a cavalaria rebelde! Com isso, o kentuckiano largou com relutância o copo (vazio) de lado, agradeceu ao companheiro pela conversa, pagou o dono do bar e deixou que suas longas pernas o levassem para fora. Momentos depois, um cavaleiro vestido de cinza butternut entrou correndo. Presidente Davis, senhor! Graças a Deus! Existem ianques por toda parte; devemos voar.

Se eles tivessem tido apenas mais uma rodada, 150 no dia 1º de abril atrás ...

Nota do Editor: Verifique a data nesta história. Primeiro de abril! Não, Lincoln e Davis nunca se encontraram durante coquetéis. Mas nós tínhamos que ir, não é?

Ingredientes

• 2 onças de conhaque de pêssego
• 1 onça de água da chuva madeira
• 1 limão, recém espremido
• 1/2 onça de xarope de framboesa
• 3 travessões Peychaud’s Bitters
• Enfeite: raminho de hortelã
• Enfeite: framboesas

Passos

1. Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo.

2. Agite até esfriar bem e coe em uma pequena taça cheia de gelo fresco picado.

3. Enfeite com um raminho de hortelã e algumas framboesas.