Embora você possa não reconhecer o nome dela, provavelmente já viu o trabalho de Tess Mix. Por meio de sua produtora JIT Productions , Mix se tornou o cinegrafista não oficial da indústria de coquetéis; ela e sua sócia, Julia Purcell, filmaram vídeos para o prêmio Tales of the Cocktail’s Spirited, Imbibe revista, Speed ​​Rack, Diageo e muito mais. Conversamos com ela para falar sobre seu caminho tortuoso para a bebida, a responsabilidade de contar histórias e muito mais.

Como você acabou fazendo o que está fazendo?

Eu me formei na faculdade em 2008, bem quando a economia despencou. Acabei conseguindo um emprego na empresa da minha mãe, trabalhando em design de interiores sofisticado. Com isso, tive a oportunidade de trabalhar com cinema e vídeo, projetando sets para televisão e cinema. Depois de alguns anos, estava me sentindo um pouco perdido. Eu sabia que queria passar para algo que era meu. Naquela época, minha melhor amiga de infância, Julia, me ligou. Ela morava em Portland, Oregon, trabalhava para uma produtora e, como eu, não gostava de onde estava. Decidimos parar de reclamar. Saímos de nossos empregos e lançamos nossa própria produtora.

Estávamos fazendo alguns pequenos projetos, e então fui com minha irmã gêmea, Ivy [Mix], bartender e dona de Lenda e cofundador da Speed ​​Rack , ao Spirited Awards no Tales of the Cocktail. Durante a premiação, não pude deixar de pensar no quanto eles se beneficiariam com alguns videoclipes. Isso me fez pensar, então Julia e eu abordamos Simon Ford e o pessoal que dirige a premiação sobre fazer algum conteúdo para o ano seguinte. Eles arriscaram muito conosco, e isso abriu totalmente a porta. Mais coordenadores de coquetéis começaram a se aproximar de nós, assim como de marcas. Agora estamos fazendo trailers de livros [para Death & Co e Julie Reiner ]

O que você acha que fez sua empresa se destacar?

Ficamos super focados em vídeo e conteúdo criativo. Pessoas vieram até nós e nos pediram para organizar eventos, e nós nos tornamos muito bons em repassá-los aos incríveis coordenadores de eventos que conhecemos. Preferimos nos concentrar em estar atrás da câmera, capturando tudo.

Além disso, acho que abordamos a maneira como cobrimos eventos de coquetéis de maneira diferente da média da empresa de produção. Gastamos muito tempo fazendo pesquisas para ter certeza de que o vídeo que produzimos realmente fala com o que estamos documentando. Há muito conteúdo de vídeo disponível agora. Está se tornando uma forma importante para as pessoas se envolverem com as coisas. Portanto, é importante fazer algo além de apenas uma sequência de fotos com alguma música cativante.

Por que esta indústria precisa de vídeo agora?

O enorme boom que aconteceu no cenário dos coquetéis é incrível, e o crescimento é rápido. Portanto, existem muitos ângulos interessantes. Pela primeira vez, essas pessoas estão no mesmo nível que os chefs. A Fundação James Beard está finalmente reconhecendo as pessoas no mundo dos coquetéis.

Tem gente que faz bartend como coisa temporária. Eles fazem isso por enquanto. Mas cada vez mais pessoas estão levando isso muito a sério, escolhendo-a como uma carreira. Essa nova energia é algo que deve ser documentado; é um momento emocionante.

Em muitas dessas entrevistas, o tema dominante é que a indústria de destilados cresceu muito e há tantas maneiras diferentes de chegar lá. Você diria que é membro da indústria de destilados?

Essa é uma ótima pergunta. Sim eu iria. Em parte porque me sinto muito conectada e envolvida neste mundo. Entrei nisso por meio de Ivy, e essas pessoas acabaram de nos dar as boas-vindas, sem fazer perguntas. Eu me sinto honrado por ter o cobertor jogado sobre meus ombros. Não sou barman, mas fui enganado - com ou sem a câmera nos ombros. Acho que se preocupar com a indústria e se sentir conectado a ela é necessário para documentá-la bem.

Você mencionou que sente uma conexão pessoal com muitas das pessoas que documenta. Existe um senso de responsabilidade que acompanha o seu trabalho?

Definitivamente. Estes são os meios de subsistência das pessoas. Então, embora façamos muitos vídeos divertidos e bobos, sou muito cauteloso para garantir que não estamos insultando ninguém. Eu nunca gostaria de fazer nada que pudesse prejudicar a reputação de alguém ou desrespeitar seu ofício. Também sinto um pouco da responsabilidade de representar a indústria como um todo de uma forma que ajude as coisas a continuarem a crescer. Eu tento manter uma perspectiva além da bolha interna um pouco, para manter uma compreensão do que está acontecendo e ajudar a retratar isso.

Kaitlyn Goalen é escritora, editora e cozinheira de Brooklyn e Raleigh, Carolina do Norte. Ela é editora e cofundadora da Short Stack Editions, uma série de livros de receitas com um único assunto e contribuiu para várias publicações nacionais .