Perfeito para beber ou misturar em Moscow Mules.

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Licor / Chloe Jeong

Um bom bar é tão bom quanto seus mixers. Se você está olhando para uma garrafa de rum ou um pouco de vodka, a cerveja de gengibre é a chave para adicionar um pouco de entusiasmo a qualquer bebida. Esta bebida borbulhante é particularmente útil quando você está deixando a bebida, mas ainda quer aquela experiência de beber um coquetel.

As cervejas de gengibre também variam de cheias de açúcar até as mais picantes. Ao escolher a pessoa certa para o trabalho, Paul McGee, sócio da Lago Perdido em Chicago e o diretor de bebidas da Departamento de Terra e Mar , diz, sempre procuro uma cerveja de gengibre equilibrada, com menos açúcar, tempero moderado e efervescência brilhante. Não há nada pior do que um highball semi-plano.

Saiba disso: nem todas as cervejas de gengibre são iguais. Embora muitas vezes sejam tratadas como uma reflexão tardia, o mundo das cervejas de gengibre é mais complexo do que você imagina; há empresas que se especializam na bebida picante há séculos, bem como recém-chegados de pequenos lotes que dão suas próprias reviravoltas na bebida.

Aqui estão as melhores cervejas de gengibre para usar como misturadores ou para beber por conta própria.

Melhor geral: Maine Root Ginger Brew

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É fácil amar o Maine Root. Com seu compromisso de usar cana-de-açúcar orgânica certificada pelo Comércio Justo e muito gengibre, não há como confundir o autêntico sabor de gengibre nesta bebida artesanal. Tem um sabor brilhante e picante que é conhecido por deixar os lábios formigando - no bom sentido.

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Melhor Misturador de Coquetéis: Fever-Tree Premium Ginger Beer

Os bartenders juram pela versão premium da Fever-Tree em cerveja de gengibre para todos os tipos de misturas. É agradável e seco (menos açúcar do que a maioria) com um sabor que não domina os outros ingredientes do coquetel ou Highball, diz McGee. Realmente grande efervescência também. Feita a partir da fabricação de três gengibres da Nigéria, Costa do Marfim e Cochin, na Índia, esta bebida elevará coquetéis clássicos como um Dark 'n Stormy ou Moscow Mule.

Melhor para Moscow Mules: Q Ginger Beer

A versão de Q de cerveja de gengibre traz os sabores cítricos em um Moscow Mule. Em vez de usar xarope de milho rico em frutose ou açúcar, é feito com um pouco de agave orgânico para um sabor refrescante. A adição de pimenta e um aumento de carbonatação também ajudam a dar um toque extra a este componente do coquetel.

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Melhor para Dark 'n Stormy: Bundaberg Ginger Beer

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Ao fazer um coquetel como o Dark 'n Stormy, você vai querer uma cerveja de gengibre que resista ao rum escuro. Entre no Bundaberg da Austrália. É ótimo para Dark 'n Stormys para o outono e inverno porque tem um grande equilíbrio de doce e especiarias com uma espuma quente e espumante que me lembra cervejas escuras, diz Fanny Chu, bartender chefe da Mulher Em Nova Iórque. Produzida por até três dias, esta autêntica cerveja de gengibre é feita com gengibre e cana-de-açúcar cultivados na Austrália.

Melhor para beber puro: Barritt's Ginger Beer

Barritt's oferece uma opção acessível que pode ser apreciada por conta própria. A empresa produz cerveja de gengibre desde 1874, quando William John Barritt abriu uma loja de produtos secos nas Bermudas. Hoje, é uma empresa familiar de quinta geração especializada em uma cerveja de gengibre doce, agradavelmente picante com boa efervescência, de acordo com McGee.

Melhor valor: Goslings Stormy Ginger Beer

Embora Goslings anuncie que esta cerveja de gengibre é feita para Dark 'n Stormys, seu nível moderado de especiarias e doçura contida a tornam uma das opções mais versáteis. Também é menos efervescente do que outras cervejas de gengibre, além de mais econômica e prontamente disponível.

Melhor sem açúcar: cerveja artesanal de gengibre sem açúcar do Brooklyn

Você sabe que está fazendo um negócio real com a linha de cervejas de gengibre do Brooklyn Crafted. Feitas com gengibre não filtrado e açúcar de cana cru, essas bebidas estão disponíveis em uma variedade de sabores – pense em manga e limão-lima. Esta versão sem açúcar de sua Extra Spicy Ginger Beer tem apenas 10 calorias.

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Melhor picante: Extra Ginger Brew de Reed

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Tem aquela mordida quando eu quero um pouco mais de chute de gengibre, diz Chu ao descrever essa cerveja de gengibre da Reed's. Feito com o dobro de gengibre que sua receita original, Extra Ginger Brew tem o equilíbrio certo de calor e doce. Para o fã de gengibre obstinado, o Reed's também faz uma versão mais forte com três vezes o gengibre.

Mais exclusivo: cerveja de gengibre de nota superior

Uma relativamente novata no mundo dos mixers, a Top Note, com sede em Milwaukee, chegou ao mercado em 2014 e oferece água tônica, club soda e muito mais. Sua cerveja de gengibre se destaca particularmente, graças à sua aparência mais escura e ao uso de açúcar de tâmara como adoçante suave. Adicione isso a um Moscow Mule (ou praticamente qualquer coquetel) para uma bebida saborosa e doce.

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Melhor Design: Regatta Ginger Beer

Às vezes você só precisa de um respingo. Esteja você completando um coquetel ou tomando uma dose de algo mais forte, as latas de 8 onças da Regatta são do tamanho perfeito para uma bebida sem desperdiçar cerveja de gengibre no processo. Feito nos EUA com ingredientes naturais, este mixer também contém uma pitada de sal que acentua seu sabor nítido e limpo. Junto com o gengibre, espere leves notas cítricas, maçã e banana.

Por que confiar na SR 76beerworks?

Sarah Freeman é um escritor de alimentos e bebidas baseado em Chicago. Ela tem escrito sobre restaurantes e bares na última década – desde aprender sobre o que faz um pedaço perfeito de gelo de coquetel até a arte de explorar o design de rótulos de cerveja.