Essas bolhas italianas animarão qualquer ocasião.

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Nos últimos anos, as vendas de prosecco aumentaram em popularidade e não é surpresa o porquê. À medida que os preços do champanhe continuam a subir - e a necessidade fervorosa de deliciosas bolhas continua a aumentar - o prosecco tornou-se a solução acessível e vantajosa para satisfazer as necessidades de espumantes. No entanto, nem todos os proseccos são criados iguais.

'Um grande prosecco é aquele que tem tipicidade e respeito pela autenticidade', diz Stefano Zanette, presidente da Consórcio Prosecco DOC . Tudo começa na vinha, com a colheita das melhores uvas glera durante a colheita. Em seguida, segue-se um rigoroso método de produção que controla continuamente a primeira e a segunda fermentação (método Martinotti) para obter um produto de alta qualidade que realmente representa nossa terra e nossa cultura. Zanette observa que os aromas de assinatura do prosecco são florais, frescos e carregados de sabores cítricos brilhantes, maçã verde e pêra.

Em suma, os locais das vinhas, as opções de vinificação e as quantidades finais de açúcar residual desempenham um papel no sabor final de um vinho. Para ajudá-lo a encontrar a garrafa certa, aqui estão os melhores proseccos para beber em todas as situações que exigem bolhas.

Melhor geral: Bisol Crede Valdobbiadene Prosecco Superiore

cortesia de drizly

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cortesia de drizly

No mundo do prosecco, não fica muito melhor que o Bisol. Este vinho frutado e altamente aromático é carregado com sabores de maçãs amarelas, frutas de caroço, flores silvestres e melão recém-cortado. 'Crede' significa argila, que se refere aos solos argilosos em que a fruta cresce. Não importa onde você esteja, o que está no menu ou a hora do dia, esta garrafa promete um tempo muito bom.

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Melhor para Brunch: Scarpetta Prosecco

Cortesia de Vivino

Brunch e bolhas andam de mãos dadas. Este delicioso prosecco da Scarpetta combina perfeitamente com uma variedade de favoritos de brunch, incluindo ovos Benedict, rabanada ou parfaits simples de iogurte. Notas de maçã verde azeda, melada, frutas cítricas e flores brancas tornam este vinho agradável de beber a qualquer hora do dia (não o culpamos se esta garrafa o levar direto para a hora do aperitivo).

Prosecco costumava ser um aperitivo seco 25 anos atrás, então o RS [açúcar residual] começou a subir, diz Bobby Stuckey, mestre sommelier e cofundador da Frasca Comida e Vinho e sapato vinho . Scarpetta tem menos de 4 gramas de RS, em comparação com muitas marcas de topo que têm cerca de 13 gramas. Procuramos fazer um prosecco seco, leve e aromático.

Melhor para Mimosas: Biancavigna Prosecco Brut

Cortesia de Wine.com

Só porque seu prosecco está sendo misturado com suco não significa que a qualidade deva ser sacrificada. As notas de pêra, maçã verde e ardósia neste vinho de corpo médio complementam lindamente os sabores e a acidez do suco de laranja espremido na hora. Economize um pouco ao lado e beba por conta própria para realmente ver do que se trata este vinho. Você não vai se arrepender.

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Melhor orçamento: Riondo Prosecco Brut

Cortesia de Cantine Riondo

Bolhas não precisam ser caras, especialmente quando têm um sabor tão bom quanto o Brut Prosecco de Riondo. Aromas florais e cítricos no nariz levam a um paladar carregado com sabores de melão, folha de limão e pétalas de flores brancas. A acidez brilhante e um final persistente tornam esta opção econômica uma das melhores opções de nomes maiores do mercado.

Melhor para bolhas durante a semana: Sommariva Prosecco Superiore Brut

Cortesia de Wine.com

Longe vão os dias em que as bolhas eram designadas apenas para celebrações. Degustar um delicioso espumante em qualquer noite da semana deve ser normalizado, e o Brut Prosecco da Sommariva é um ótimo começo. Notas de maçãs Granny Smith, lichia e torradas escorrem do paladar texturizado e saboroso do vinho. Esta garrafa certamente dará ao seu champanhe favorito uma corrida pelo seu dinheiro.

“O sabor fresco e leve do Prosecco, juntamente com sua acessibilidade, o tornam a escolha perfeita para as noites da semana, diz Zanette. Beber prosecco regularmente também permite que você experimente a cultura da terra de onde vem.

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Melhor para Happy Hour: Masottina Prosecco Brut

Cortesia de Wine.com

Embora os vinhos de happy hour em bares sejam geralmente sinônimo de suco abaixo da média, acreditamos que os vinhos de happy hour em casa devem elevar qualquer noite. O Prosecco Orgânico da Masottina é fresco, com frutas e carregado com sabores de suco cítrico, melada e flores brancas. O vinho combina muito bem com frutos do mar e mariscos frescos, embora se as batatas fritas simples e a pipoca estiverem no menu, você realmente não pode errar aqui.

Se feito em estilo seco, o prosecco pode ser um dos grandes aperitivos, diz Stuckey. Quando crocante e leve, combina com qualquer coisa, desde batatas fritas e fritto misto a presunto, anchovas, saladas e muito mais.

Melhor para festas: Botter Per Ora Prosecco

Cortesia de Vivino.com

Ao estourar garrafas em uma festa, encontrar um vinho que agrade a multidão a um ótimo preço é fundamental – entre no Botter Per Ora Prosecco. Este espumante azedo e saboroso é carregado com sabores de casca de maçã verde, pêra enlatada e frutas de caroço. A natureza gastronômica do vinho e a sensação cremosa na boca o tornam um emparelhamento perfeito com uma variedade de aperitivos, embora o adoremos particularmente com sushi, espetos caprese ou queijos cremosos.

'A versatilidade do Prosecco facilita a harmonização com qualquer tipo de cozinha. Quem não gostaria de ir a uma festa com uma garrafa de prosecco para estourar para começar a diversão?' diz Zanette. (Para constar, concordamos.)

Melhor para Aperol Spritz: Zonin Prosecco Cuvée

Cortesia de Vivino.com

Este prosecco super fácil de encontrar é carregado com sabores de melão fresco, casca de pêra e casca de frutas cítricas, e depois de testar várias opções, descobrimos que essas notas combinam melhor com o notas doces e amargas encontradas no Aperol . O melhor de tudo é que o preço acessível do vinho - e a disponibilidade em vários tamanhos - o torna ideal para misturar em coquetéis quando não está bebendo sozinho.

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Melhor para presentear: Cà dei Zago Valdobbiadene Prosecco

Cortesia de Vivino.com

Este delicioso prosecco possui sabores de frutas cítricas, casca de toranja, maçã verde e raspas de limão. A fruta vem de videiras de 50 anos cultivadas de forma orgânica e biodinâmica - o que significa que presentear (e beber) com responsabilidade nunca foi tão bom. Cà dei Zago produz prosecco em Veneto desde 1924 e se concentra em vinhas velhas e variedades nativas (há um pouco de outras uvas além da glera aqui). A linda embalagem do vinho só aumenta sua capacidade de presente.

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