Originário do carrinho de spritz do pátio em Hazel em Washington, D.C., o Hipster faz parte spritzer , papel Shandy e parte ... bem, desafiando a lógica. É uma mistura curiosa de ingredientes, para dizer o mínimo, colocando em camadas um aperitivo italiano, orangecello, refrigerante, amargo de laranja, sal e algumas onças de IPA no gelo em um copo de furacão - um casamento inesperado de ingredientes à primeira vista, mas um que funciona de maneiras semelhantes à fusão no mundo culinário. O Hipster funciona porque preenche uma lacuna entre dois estilos de coquetéis amados, ao mesmo tempo contornando os critérios técnicos de ambas as construções clássicas.

Spritzes geralmente envolvem três ingredientes clássicos: um Entradas ou amaro, vinho espumante e um toque de club soda. O termo Shandy é normalmente usado para descrever uma combinação de cerveja e alguma forma de bebida cítrica, como refrigerante de limão (ou limonada, se você estiver na Europa, África do Sul, Nova Zelândia ou Austrália). Em 2018, o então gerente de bebidas espirituosas de Hazel, Nick Farrell, transformou seu pedido de bebida - um copo de cerveja cheio de gelo com uma dose de aperitivo e uma cerveja em lata derramada por cima - neste coquetel claro e complexo que é um ingrediente aquém de ser um Spritz, essencialmente trocando cerveja por vinho espumante, que combina com o resto dos ingredientes (um refrigerante cítrico) colocando seu outro pé no território Shandy. A pitada de sal é a chave aqui, suavizando quaisquer notas duras e ácidas e destacando todas as coisas que o nosso paladar adora nas frutas cítricas.

Chame do que quiser, mas depois de dar seu primeiro gole, o Hipster pode se tornar seu novo coquetel favorito do verão. Experimente fazer você mesmo com esta versão adaptada da receita original de Hazel.

Ingredientes

• 1 onça Caffo Mezzodi, o aperitivo italiano (pode substituir o licor Aperol)
• 1 onça de orangecelo
• 1 onça club soda
• 3 travessões bitters laranja
• 1 pitada de sal
• 3 onças IPA
• Enfeite: roda laranja

Passos

1. Adicione todos os ingredientes, exceto a cerveja em um copo de furacão com gelo e, em seguida, adicione a cerveja.

   
   
   

2. Enfeite com uma roda de laranja no espeto.