O seu bar deve contratar um artista residente?

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Chopper em Nashville

A escultura do robô de 5 metros de altura suspensa sobre a barra é a primeira pista de que Nashville Chopper tem um estilo visual que é todo seu. Outros sinais surgem ao longo de uma ou duas bebidas: desenho animado Canecas Tiki criado por meio de uma impressora 3D; máscaras futuristas adornando a parede; uma série de orbes de luz negra suspensas no teto, que lançavam um brilho azul assustador nos menus e colares usados ​​pelos bartenders.

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Os fogos de artifício visuais fazem sentido quando você considera que Chopper tem seu próprio artista residente, Bryce McCloud. Embora poucos bares tenham recursos para contratar um artista para reimaginar completamente um espaço, há benefícios em incorporar elementos artísticos em um bar. Isso pode assumir a forma de copos dramáticos, pinturas de artistas locais penduradas nas paredes ou até mesmo um coquetel personalizado projetado para adicionar um pequeno espetáculo.

Christy Hunter



A arte se tornou o orçamento da publicidade, diz McCloud. Na era do Instagram e dos espaços experienciais - como a porta de entrada forrada de espelho infinito projetada para estimular selfies ou uma parede de textura estranha destinada ao toque - floreios artísticos podem ajudar a gerar entusiasmo. Em teoria, uma bebida é uma mercadoria que um hóspede pode obter em qualquer lugar, diz McCloud. A experiência de conseguir a bebida é o que estamos dando às pessoas.

Como o Chopper fez isso

Essa experiência nem sempre é fácil. Construir a vibração ‘Star Wars’ encontra-Tiki, como os co-fundadores do bar gostam de descrever, levou dois anos. O bar com 60 lugares foi finalmente inaugurado em maio de 2019.

As sementes para o projeto foram plantadas pela primeira vez há cerca de oito ou nove anos, diz o cofundador Mike Wolf, quando ele e o cofundador Andy Mumma atendiam o bar do agora fechado Holland House Bar em Nashville. Sempre dissemos: Não seria divertido um dia abrir um bar Tiki? diz Wolf, que estabeleceu o programa de bares no restaurante Locavore Lembrar , a partir de 2013, enquanto Mumma se tornava uma empreendedora serial, abrindo uma coleção de cafeterias de alto padrão, entre outros empreendimentos.

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No entanto, foi necessária a inclusão do artista e designer de Nashville McCloud, também co-proprietário, para afastar a visão do tradicional kitsch Tiki. McCloud não era um completo estranho à indústria de bares. Sua empresa de design gráfico, Ilha da Impressão , projetou embalagem para Tennessee Brew Works e uma elaborada instalação tipo mural de latas coloridas em Pinewood Social , entre outros projetos adjacentes à bebida.

McCloud sempre teve uma obsessão por robôs, diz Wolf. Ele queria construir um robô no estilo americano ao lado da estrada com 15 metros de altura. Depois de brincar sobre os méritos relativos dos robôs em relação ao Tiki, dissemos: vamos fazer os dois.

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Com pouco conhecimento prévio da cultura Tiki, McCloud trouxe um novo olhar para o projeto, assim que um espaço nobre no bairro de East Nashville se tornou disponível. Começando com uma história de fundo sobre um barco chamado Chopper navegando em um laboratório cheio de designs de robôs antigos, McCloud projetou padrões futurísticos inspirados no Tiki que mais tarde seriam cortados a laser em tampos de mesa e elaborados painéis de madeira para as paredes. Eu vejo isso como um cenário teatral, diz ele. Às vezes, McCloud abre uma loja no bar, fazendo máscaras Tiki no local para os convidados usarem, atraindo-os como atores em uma cena.

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Um bônus imprevisto: a aparência de ficção científica ajuda a desviar a controvérsia sobre questões que atormentam os bares temáticos mais tradicionais dos Mares do Sul, a saber, preocupações com colonialismo e autenticidade. Não queríamos realmente nos envolver com isso, diz Wolf. Queríamos fazer nossas próprias coisas. Essa era uma nova maneira de ver as coisas.

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Aqui, os coproprietários do Chopper oferecem conselhos sobre como incorporar elementos artísticos em seu programa de bar.

1. Contrate um artista ou faça você mesmo?

Um colaborador pode ajudar a executar uma visão, mas apenas se você tiver uma, diz Wolf: Se você não tem certeza se o conceito precisa ter um artista ligado a ele, então talvez não seja a melhor ideia.

2. Comunique-se!

Especialmente no início, você tem que ter a liberdade de sentar e conversar sobre quais são seus objetivos e qual é sua visão, diz McCloud. Pode não ser ‘Eu preciso de 18 cabeças de robô’, mas qual é o quadro geral e a vibração? Certifique-se de que todos estão na mesma página e permitem que o artista faça o que deve.

3. Defina um orçamento

Como nos filmes, diz Wolf, você sempre ouve que vai custar mais do que você pensa e demorar o dobro. Você tem que se planejar para isso. Especialmente se você está sonhando grande, certifique-se de que haja capital para operar.

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4. Encontre maneiras de monetizar

Para Chopper, isso significava parceria com Fazenda Tiki para produzir canecas e copos para os hóspedes comprarem como lembrança de sua visita.

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5. Vá All-In

Você tem que ir em frente e se comprometer com isso o máximo possível, diz Wolf. As pessoas podem dizer depois de alguns minutos se alguém foi 100% em algo ou não.

6. Não se esqueça das bebidas

A arte pode gerar entusiasmo tanto para os bartenders quanto para os convidados. Wolf diz que trabalhar com um artista residente me fez querer ajustar as coisas e torná-las nossas. Por exemplo, as bebidas inspiradas no tema, como Robo Zombie (fassionola, rum jamaicano, canela flamejante) e Chopper Stowaway (figo, tequila, limão). Você está sempre olhando para o que vem a seguir, diz ele. Estar cercado por uma exposição de arte me fez empurrar, com certeza.

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