O Dark ’n Stormy é uma bebida clássica com rum escuro, cerveja de gengibre e lima associada a ilhas ensolaradas e marinheiros. O 5 Spiced Dark ’n Stormy chinês, no entanto, vem de Portland, Oregon. Foi criado pelo veterano do bar Jeffrey Morgenthaler e tem um sabor muito mais complexo do que sugere sua receita de dois ingredientes.

Morgenthaler começa com rum Gosling’s Black Seal, mantendo-se fiel à base de bebida alcoólica escolhida pelo coquetel original. Mas ele infunde o rum com pó de cinco especiarias chinesas, uma mistura saborosa que normalmente inclui canela, sementes de funcho, anis estrelado, pimenta Sichuan e cravo e deve abranger todos os cinco sabores: doce, azedo, amargo, salgado e umami. O pó, que é comumente usado em alguns pratos chineses, adiciona um toque de boas-vindas ao coquetel simples. Ele complementa as especiarias doces do rum, frutas cozidas e baunilha e o calor picante da cerveja de gengibre.

A infusão rende uma garrafa cheia de rum adulterado, então você terá bastante à sua disposição. Faça um lote na noite antes de entreter alguns amigos, e você pode rapidamente preparar uma bebida para todos, misturando o rum e cerveja de gengibre em um copo alto. Eles ficarão impressionados com o sabor intrincado do coquetel, e você ficará satisfeito em saber que fez o mínimo - simplesmente adicionando uma colher de chá de especiarias a uma garrafa de rum.

Ingredientes

• 2 onças de rum com especiarias chinesas *
• Cerveja de gengibre, gelada, para cima
• Enfeite: rodela de limão
• Enfeite: palha

Passos

1. Refrigere um copo Collins e encha com gelo, em seguida, adicione o rum com cinco especiarias chinesas.

   
   
   

2. Cubra com a cerveja de gengibre.

3. Enfeite com uma rodela de limão e um canudo.