Coquetéis saborosos com foco em umami não são inéditos, mas também não são a norma, com a maioria das bebidas focada mais no equilíbrio entre o amargo, o doce e o azedo. Provavelmente, o mais famoso da família da bebida saborosa é o Maria Sangrenta e seus muitos ramos . No entanto, outras, menos famosas, também existem, e uma dessas bebidas é o Bull Shot, que essencialmente troca o suco de tomate do Bloody Mary por caldo de carne, enquanto mantém o Worcestershire, especiarias e molho picante.

Apesar do nome, no entanto, o Bull Shot é geralmente servido como uma bebida completa - que é alterada com o Pho-King Champ, que troca o caldo de carne por caldo de sopa vietnamita e serve tudo como uma única dose saborosa. Uma reviravolta no clássico Bull Shot reimaginado através das lentes do vietnamita pho, é como Chad Solomon, o co-criador do Midnight Rambler em Dallas, descreve-o. O nome é uma homenagem à extinta banda de rock de vanguarda de San Francisco The Fucking Champs, que foi forçada a mudar seu nome de The Champs quando foi convocada pela banda original dos anos 1950.

Junto com vodka e um pouco de xerez seco para um pouco mais de salinidade e riqueza, o caldo pho feito em casa é a espinha dorsal da bebida. Embora seja trabalhoso, ele fornece uma profundidade intensa de sabor. Se você não quiser perder tempo fazendo isso, você pode reservar algumas colheres de sua pho joint favorita. No entanto, se você optar por fazer o caldo para a bebida, não há nada que o impeça de adicionar um pouco de macarrão, broto de feijão e manjericão tailandês às sobras para uma tigela cheia de sopa em casa.

Ingredientes

• 2/3 onça de vodka Absolut Elyx
• Saco seco de 1/4 onça xerez oloroso de 15 anos
• 1 onça de caldo pho *
• 1/4 onça de suco de limão
• 2 gotas de solução salina mineral (1 parte de sal kosher para 9 partes de água mineral, como Crazy Water # 4 do Texas)
• Enfeite: folha de coentro

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e bata até esfriar.

   
   
   

2. Coe em um copo.

3. Enfeite com uma folha de coentro.