O melhor atributo do Pimm's é seu sabor único, diz Jon Baxter, bartender e garçom de The Copper Grouse em Manchester, Vermont, do licor mais conhecido por seu papel na onipresença Copa Pimm . Quando combinadas com destilados de base esfumaçada, as características frutíferas de Pimm fornecem um contraste muito bom, diz ele.

Esse contraste é certamente visível em sua surpreendente versão do azedo, onde o licor se junta ao mezcal. Pimm's geralmente é combinado com um misturador de espumantes para uma bebida fácil, mas quando você adiciona a um ácido padrão, torna-se supercomplexo.

Ingredientes

• 1 onça mezcal

• 1 onça Licor nº 1 de Pimm

  
  
  

• 1 1/2 onças suco de limão, espremido na hora

• 3/4 onça calda comum

  
  
  

• Enfeite: torção de limão

• Enfeite: morango (fresco ou desidratado)

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

2. Coe em um copo cupê resfriado.

3. Enfeite com um toque de limão e um morango fresco ou desidratado.