A aguardente de agave mais popular é infinitamente versátil.

Quer você tenha um branco, descansado ou envelhecido garrafa de tequila à mão, o perfil de sabor terroso e levemente adocicado da aguardente de agave brilhará em uma ampla variedade de coquetéis. A tequila blanco crocante e cítrica combina perfeitamente com sours e outras bebidas, enquanto expressões envelhecidas como reposado e añejo funcionam bem em riffs Old Fashioned e Manhattan.

De clássicos como a Margarita a criações mais modernas como a Siesta, aqui estão 28 deliciosos coquetéis que os fãs de tequila devem adicionar ao seu repertório.

• Margarida

  

  Embora as origens deste clássico azedo estejam em debate, não há dúvida de que é um dos coquetéis mais populares do mundo. A combinação de tequila branca e suco de limão – adoçado com licor de laranja, xarope de agave ou uma combinação dos dois – inspirou inúmeros riffs desde sua provável estreia em meados do século XX.

  
  
  

• Pombo

  
  
  
  

  Não se sabe quem primeiro misturou este clássico com sabor de toranja, mas a combinação de tequila, refrigerante de toranja e suco de limão se tornou uma das bebidas favoritas do México desde que foi lançada na década de 1950. Embora a tequila branca seja a escolha tradicional, um reposado levemente envelhecido também é uma bebida fina. Você pode até trocar por mezcal espadín.

  
  

• Foto

  

  A profissional do bar Katie Stipe se inspirou no Hemingway Daiquiri para criar este riff em 2006, enquanto trabalhava no agora fechado Pegu Club de Nova York, trocando a base de rum branco do clássico por tequila branca e licor de maraschino por amargo Campari . Tequila e suco de limão fazem da bebida um cruzamento improvável entre a inspiração de Hemingway e uma variação da Margarita.

  
  

• Tequila Manhattan

  

  A tequila Reposado normalmente envelhece em barris de carvalho que já continham uísque americano, por isso é uma escolha natural para bebidas centradas em uísque, como o Manhattan. Também conhecido como Distrito Federal, em homenagem ao antigo apelido de Cidade do México, esta bebida espirituosa troca o uísque pela tequila reposado ao lado do vermute doce e do bitters de laranja.

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• Tequila Margarida

  

  Este precursor cítrico da Margarita - que significa margarida em inglês - contém tequila, Grand Marnier, suco de limão, açúcar e um pouco de club soda. Embora suas origens sejam em grande parte desconhecidas, provavelmente se originou do Brandy Daisy, uma bebida popular antes da Lei Seca.
  

  
  

• Rosita

  

  Os fãs de Negroni podem encontrar um novo pedido favorito nesta bebida agridoce e espirituosa, popularizada pelo falecido Gary Gaz Regan. O clássico moderno combina tequila reposado com vermutes doces e secos, Campari e Angostura bitters.

  
  

• Margarita Picante

  

  Não há como parar a Spicy Margarita, que se tornou inegavelmente popular nos cardápios de bares de todo o mundo nas últimas duas décadas. Para fazer um em casa, misture moedas de jalapeño antes de agitar com tequila branca, licor de laranja, suco de limão e xarope de agave.

  
  

• Tequila Espresso Martini

  

  Este riff brilhante de chocolate da bartender de Los Angeles Karla Flores-Mercado combina uma tequila branca com licor de café Caffe Lolita, concentrado de café, xarope de mel, Zucca Rabarbero Amaro e óleos de limão. O terroso e o salgado da [tequila] combinam muito bem com tudo o que você imagina em um Espresso Martini, como café e chocolate, diz ela.

  
  

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• Margarita do Tommy

  

  O lendário Julio Bermejo criou este coquetel no início dos anos 90 no restaurante de sua família, Tommy’s Mexican, em São Francisco – e para alguns, é a única versão de uma Margarita que vale a pena beber. A mistura depende exclusivamente do néctar de agave para adoçar uma mistura de tequila branca e suco de limão, omitindo o licor de laranja.

• Novato

  

  O barman de Houston, Bobby Heugel, se inspirou na combinação de sabores de agave e melão para criar esta bebida de três ingredientes que pode ser facilmente replicada em bares e em casa. A receita frutada e levemente amarga inclui tequila branca, Midori verde brilhante e licor de genciana Suze.

  
  

• musiquinha

  

  Tradicionalmente servido em uma xícara de barro com o mesmo nome, este coquetel cítrico e efervescente é popular em Jalisco, no México, estado conhecido pela produção de tequila. Semelhante a uma Paloma, combina tequila reposado, vários sucos cítricos e uma pitada de sal para resultados um pouco mais complexos.
  

• Tequila Matador do Café Royal

  

  Este clássico apareceu pela primeira vez em 1937 Livro de coquetéis do Café Royal , que apresentava alguns dos primeiros coquetéis conhecidos a usar tequila. A combinação de partes iguais de tequila, vermute seco e curaçao de laranja pode ser facilmente ajustada a gosto.

  
  

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• O diabo

  

  Este refrescante clássico de meados do século da Livro de comida e bebida do Trader Vic , publicado em 1946, combina tequila reposado, licor de groselha preta crème de cassis, suco de limão e cerveja de gengibre. Embora a receita aqui peça para agitar os ingredientes, você também pode preparar a bebida diretamente no copo e adicionar o creme de cassis por último para obter um efeito em camadas.

  
  

• Añejo à moda antiga

  

  As notas tostadas de uma tequila envelhecida em barris são adequadas para variações de coquetéis de uísque como o Old Fashioned. Esta receita vem da profissional de bar de Nova York Jenna Ridley e troca uísque por tequila añejo junto com néctar de agave e bitters de Angostura.
  

  
  

• Pelotão de Fuzilamento Mexicano

  

  Este clássico refrescante e ácido, que apareceu pela primeira vez no livro de Charles H. Baker Companheiro do cavalheiro em 1939, foi inspirado em um coquetel que o escritor itinerante experimentou na Cidade do México. O que antes era uma bebida muito seca evoluiu para atender aos gostos modernos, combinando tequila branca, suco de limão, granadina e amargo Angostura.

  
  

• Nascer do sol tequila

  

  Criado no início dos anos 1970 no Trident Bar em Sausalito, Califórnia, este divertido clássico da tequila ganhou popularidade quando os Rolling Stones começaram a encomendá-lo em paradas por todo o país em sua turnê de 1972. Adicionar grenadine por último a uma combinação de tequila e suco de laranja permite que a grenadine afunde para um efeito visual marcante e fácil de criar.

  
  

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• Pássaro tequila

  

  Cubos de jalapeño e melancia amassados ​​​​adicionam um toque refrescante a este riff de Spicy Margarita do barman de Nova York Greg Seider. Tequila Blanco, suco de limão e xarope de agave também vão para a coqueteleira.
  

  
  

• Água do Rancho

  

  O coquetel não oficial do oeste do Texas é uma combinação simples de tequila branca, suco de limão e água mineral com gás. Embora possa parecer um Tequila Soda normal, o cartão de visita da bebida é o Topo Chico, pelo qual os fãs confiam. Você também pode adicionar um pouco de licor de laranja para um riff espumante de Margarita.

• A Pérola

  

  Este elegante coquetel de três ingredientes do profissional do bar Johan Botha combina uma tequila reposado levemente envelhecida com xerez manzanilla e licor de pêra. Bezuidenhout a chama de uma bebida estilo aperitivo maravilhosamente seca.

  
  

• Cavaleiro Solitário

  

  Este coquetel inspirado na França de 75 do bar profissional Jasper Moreland pode ser a bebida perfeita para o verão. Ele cobre uma mistura de tequila branca, suco de limão e xarope simples e rico com vinho espumante rosé.

  
  

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• Margarita Salgada

  

  Não é exatamente um suco verde, mas esta bebida da veterana bartender Charlotte Voisey tem um sabor vegetariano. Ela combina tequila reposado com suco de limão e pimentão vermelho fresco, que equilibra com xarope de mel e anima com coentro fresco.

  
  

• Mel de abelha tequila

  

  Esta variação de Bee's Knees com agave do chef e barman Nick Korbee combina tequila reposado, xarope de mel, suco de limão e Angostura bitters. Uma pitada de mezcal enxagua o copo para dar um toque de fumaça.

  
  

• Luzes brilhantes

  

  O vinho espumante plano encontra nova vida no xarope de cava rosé que o bar pro Ivy Mix prepara para esta bebida que ela desenvolveu na Leyenda, no Brooklyn, Nova York. O xarope adoça uma combinação brilhante e complexa de tequila branca, sotol, verjus e bitters de aipo.

  
  

• Coletti Royale

  

  A Margarita encontra o Spritz neste espumante cítrico e levemente floral da Reiner. Ela completa uma mistura de tequila reposado, Cointreau, St-Germain, sucos de laranja sanguínea e limão e bitters de laranja com champanhe rosé.

  
  

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• Tequila Corpse Reviver

  

  Este riff nº 2 do Corpse Reviver do blogueiro e desenvolvedor de receitas Matt Armato remete ao original, mas inclui algumas reviravoltas. A bebida cítrica e levemente floral combina tequila branca com vermute branco, triple sec, absinto, limão e suco de laranja.

  
  

• Bloody Mary

  

  Não sabemos quem primeiro trocou a vodca pela tequila no modelo clássico do Bloody Mary, mas desde então se tornou um pedido de brunch para os fãs do espírito de agave. Embora as versões variem, a nossa combina tequila com suco de tomate, suco de limão, raiz-forte, molho inglês, dois molhos picantes, sal de aipo e pimenta preta moída.

  
  

• Dragão Branco

  

  Esta variação do White Lady à base de gin do lendário bartender Jim Meehan combina uma tequila branca com Cointreau, suco de limão e clara de ovo. Seu perfil de sabor cítrico e base de tequila também o diferenciam da típica Margarita.

  
  

• Limonada de tequila

  

  Esta variação saborosa do Mojito da Armato troca a base de rum por tequila branca e hortelã por coentro e jalapeño. Adoçado com néctar de agave e coberto com club soda, é uma bebida ideal para o clima quente.