Quando se trata de cidades americanas que deixaram sua marca no cenário global de coquetéis, é difícil exagerar a influência de Nova Orleans. O berço de bebidas como o Sazerac , a Praça velha e a Ramos gin fizz, além de ingredientes para bar, como os bitters de Peychaud, Nova Orleans tem sido um dos principais locais para inovação em coquetéis.

Um exemplo das contribuições de Nova Orleans para o mundo dos coquetéis é o Brandy Milk Punch. Como muitas outras bebidas, sua história é um tanto nebulosa, mas o lugar que afirma tê-la criado não enfrenta muitos argumentos em contrário: De Brennan no famoso French Quarter de Nova Orleans assume a responsabilidade pela criação da bebida. Suas raízes são mais antigas, e versões dele apareceram na Irlanda antes de sua popularidade em Nova Orleans, mas o café tem servido sua versão atual no brunch desde 1940. Embora não seja tão famoso ou onipresente como as outras bebidas essenciais da cidade, o Brandy Milk Punch é um grampo da cultura do brunch de Nova Orleans - muitos residentes da cidade diriam que não é realmente um café da manhã no Brennan's sem um Brandy Milk Punch na mão.

Muito da beleza da bebida está na simplicidade de sua criação: é uma mistura simples de leite, conhaque, extrato de baunilha e açúcar em pó. É tudo misturado e servido sobre gelo picado para um estimulante matinal cremoso e gelado que embala um ponche decente com duas onças de conhaque em cada copo. Geralmente, é feito em lotes maiores que atendem a quatro; as bebidas devem ser provadas para verificar a doçura e ajustadas com mais açúcar em pó, se necessário, antes de servir. Uma leve camada de noz-moscada ralada por cima termina a bebida.

Embora o espírito-base esteja bem no nome, existem variações em que o bourbon é usado em vez de conhaque. Sinta-se à vontade para usar o espírito de sua preferência, mas é melhor ficar com as categorias mais sombrias.

Ingredientes

• 1 xícara de conhaque
• 3 xícaras de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e mais a gosto
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Enfeite: noz-moscada ralada

Passos

Rende 4 porções.

1. Adicione o conhaque, o leite, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha em um liquidificador com gelo e bata por 20 segundos.

   
   
   

2. Prove e adicione mais açúcar, se desejar.

3. Coe duas vezes a mistura em quatro copos altos cheios de gelo picado.

4. Enfeite com noz-moscada ralada na hora.