O Bootstitch na destilaria Firestone & Robertson em Fort Worth, Texas

Uma bebida à base de grãos, frutas cítricas e um adoçante, com clara de ovo ou aquafaba opcional - é claro que estamos falando sobre o modelo para um Whisky Sour , um coquetel que é tão interminável quanto absolutamente perfeito. Ostenta peso e corpo junto com acidez e leveza, o que significa que é um coquetel que você pode beber durante todo o ano. E é altamente recomendável fazer exatamente isso.

Enquanto o receita original não necessidade melhoria, por que não experimentar uma dessas variações criativas? Você pode trocar o suco de limão por toranja ou yuzu, pule o calda comum a favor de um licor, acrescente outros sabores para complementar o uísque e os cítricos ou ainda use-os como inspiração para uma criação sua.

• Bordeaux Sour

  Mistura 111

  Mistura 111

  
  
  

  Esta New York Sour -esque libação criada por Michael Biddick, o proprietário da Mistura 111 , um bar de vinhos fora de Washington, D.C., adiciona vinho tinto da sub-região Cadillac de Bordeaux e evita a textura espumosa normalmente trazida pela adição de clara de ovo.

  
  
  

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• Damasco, gengibre e uísque azedo

  Kitty O'Shea's
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  Kitty O'Shea's

  A chave para todas as boas azedas é criar a combinação perfeita de acidez de frutas cítricas e doçura de açúcar, diz Lisa Selman, a diretora de bebidas da Kitty O'Shea's em Chicago. Neste, que pode ser feito com bourbon, centeio ou uísque, o usual suco de limão é balanceado com licor de damasco e um caseiro xarope de gengibre feito pela infusão de xarope simples com raiz de gengibre fresco.

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• Sour Japonesa

  ROKC
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  ROKC

  O coquetel clássico ganha um toque japonês com a incorporação de yuzu, uma fruta cítrica japonesa, e kuromitsu, um xarope semelhante ao melaço derivado do kokutō, um açúcar não refinado rico em minerais. O uísque Nikka Coffey Grain dá um sabor rico e elegante, o 'mel negro' também tem uma doçura rica e o perfume yuzu realça esses ingredientes, dando ao coquetel um perfil de sabor mais japonês, diz Shigefumi Kabashima, proprietário e diretor de bebidas da ROKC Na cidade de Nova York. A bebida termina com gotas de dois tipos de bitters em sua superfície espumosa.

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• Big Red Sun

  A costela de Lawry

  A costela de Lawry

  Jesse Vanpoucke, o barman principal da A costela de Lawry em Chicago, passou a gostar de dividindo a base em um Whiskey Sour entre dois uísques, Monkey Shoulder e Power’s, para iluminar o perfil da bebida. Ele considera o primeiro um uísque de coquetel digno e o último é uma homenagem irônica pessoal a tomar doses de uísque irlandês. Licor de maracujá, xarope simples de baunilha e bitters de maçã complementam os sabores da bebida.

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• Bootstitch

  Firestone e Robertson
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  Firestone e Robertson

  O que torna um Whisky Sour perfeito é o equilíbrio de ingredientes frescos, diz Jason Shelly, o bartender residente em Firestone e Robertson , uma destilaria artesanal em Fort Worth, Texas. Ele incorpora fatias de jalapeño confusas e uma mistura de sucos cítricos para um toque especial do sudoeste.

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