O Bee’s Kees é um coquetel da era da Lei Seca com gim, suco de limão e mel. O nome exclusivo é uma convenção da época: a frase joelhos de abelha era uma gíria popular usada para chamar algo excelente ou excepcional.

A bebida é creditada a Frank Meier, um bartender austríaco que trabalhou no Hôtel Ritz Paris durante a década de 1920. É uma extensão simples do clássico Gin Sour (gim, limão, açúcar) que contém mel em vez de açúcar. O mel cria uma bebida mais rica e pode ter sido empregado para mascarar o sabor do gim abaixo da média, que prevalecia na época.

Felizmente, o mercado de gins oferece centenas de garrafas excelentes hoje, para que você possa desfrutar dos ingredientes no seu melhor. Usar um gin London Dry dará mais ênfase ao zimbro, enquanto um gin mais moderno, impregnado de frutas cítricas e florais, destacará as notas de limão e mel do coquetel. Escolha o gim que mais se adequar ao seu gosto, pois o gim é o centro desta bebida.

O mel chega na forma de xarope de mel caseiro, uma simples combinação de mel e água que adiciona complexidade e doçura. O suco de limão complementa essa doçura com uma acidez fresca e azeda e traz o equilíbrio ao coquetel.

Faça o Bee's Knees sempre que quiser desfrutar de um coquetel fácil e refrescante. Por se tratar de apenas três ingredientes, o Bee's Knees é uma boa opção para festas e outras ocasiões que exigem atendimento a uma multidão. Com uma garrafa de gim ao lado de um lote de xarope de mel e muitos limões, você pode sacudir rapidamente as bebidas para todos os seus convidados sedentos.

Clique em Reproduzir para ver o coquetel dos joelhos desta abelha se reunindo

Ingredientes

• 2 onças de gim
• 3/4 onça de suco de limão, espremido na hora
• 1/2 onça xarope de mel
• Enfeite: torção de limão

Passos

1. Adicione o gin, o suco de limão e o xarope de mel em uma coqueteleira com gelo e bata até esfriar bem.

   
   
   

2. Coe em uma taça de coquetel resfriada.

3. Decore com um toque de limão.