O champanhe, especialmente o champanhe de alta qualidade, é uma bebida deliciosa que não requer adulteração. E, no entanto, ele se mistura tão bem com destilados, licores, bitters e frutas cítricas que os bartenders não podem deixar de usar o vinho espumante em coquetéis. Felizmente para o público consumidor, esse esforço resultou em inúmeras bebidas de champanhe, da Francês 75 para o Kir Royale. Mas talvez nada seja mais elegante ou complementar ao seu ingrediente principal do que o apropriadamente chamado Cocktail de Champagne.

Este clássico simples apareceu originalmente em O Guia do Bartender , um tomo de 1862 de Jerry Thomas. Repleto de receitas atemporais, o livro se tornou um recurso essencial para bartenders, profissionais e amadores. Algumas das bebidas são difíceis de preparar com os ingredientes de hoje, mas não com o coquetel de champanhe. As chances são altas de que você tem tudo o que precisa para misturar um: vinho espumante, bitters Angostura, açúcar e um toque de limão.

Você pegará esses ingredientes simples e seguirá as instruções do barman de São Francisco Jacques Bezuidenhout , que fornece esta receita.

Em vez de sacudir ou mexer até chegar ao produto acabado, você simplesmente criará o coquetel em sua taça de champanhe. Um cubo de açúcar encharcado com amargor é colocado no vinho efervescente resfriado, emprestando rapidamente sua cor à bebida junto com uma linha fina e agressiva de bolhas correndo do fundo para a superfície.

O delicioso coquetel com baixo ABV parece adequado para melhorar qualquer ocasião. Beba um como aperitivo antes do jantar, ou como uma bebida antes de dormir. Encha a mão estendida de todos com uma flauta na véspera de Ano Novo ou em outros eventos comemorativos. Você não pode errar quando o champanhe está no menu.

Observe que se você não tiver cubos de açúcar (digamos, se você não for um bebedor de chá do século 20 ou responsável por dar guloseimas para cavalos), você pode usar xarope simples como adoçante. A bebida terá o mesmo sabor, mas você perderá o efeito efervescente. Portanto, para obter os melhores resultados, adquira alguns cubos. Pedir açúcar ainda é uma ótima maneira de conhecer vizinhos - especialmente quando você os convida para um drink.

Clique em Reproduzir para ver este coquetel de champanhe se juntando

Ingredientes

• 1 cubo de açúcar
• 2 a 4 travessões Angostura bitters
• Champagne (ou outro vinho espumante), para cima
• Enfeite: torção de limão

Passos

1. Coloque um cubo de açúcar em uma colher de bar e regue com o bitters.

2. Coloque o cubo em uma taça de champanhe gelada ou em uma taça semelhante.

3. Encha a taça com champanhe ou outro vinho espumante.

4. Decore com um toque de limão.