Um barman prepara um coquetel no Bar AnonymouS em Praga.

Ninguém bebe mais cerveja do que os cidadãos da República Tcheca, dado que costuma criar muito orgulho entre seu povo. De acordo com um Estudo de 2017 , Os cidadãos tchecos bebem 137 litros de cerveja per capita por ano. Considere que os EUA estão muito atrás, com mansos 74,9 litros.

Neste país louco por cerveja, como os bares de coquetéis artesanais encontram seu lugar? Eles aumentam sua criatividade com conceitos extremamente criativos, espaços elaborados e menus de bebidas que chamam a atenção. Bem-vindo ao mundo louco dos melhores bares de coquetéis da República Tcheca.

É verdade que nós, como país, lideramos o mundo no consumo de cerveja, diz Filip Stránský, chefe da crescente coleção de Anônimo Barras de conceito em Praga. Mas os tempos estão mudando!

Seus espaços estão entre os que lideram o movimento dos coquetéis tchecos. Stránský e seus colegas são bem estudados em coquetéis clássicos e nos pontos mais delicados da técnica e do ofício do bartender. Mas às vezes é preciso um pouco de magia para afastar as massas das inúmeras cervejarias de Praga e colocá-las em uma sala de coquetéis.

A cada ano, os padrões de bar aqui são cada vez mais altos, diz Stránský. Há um fluxo constante de novos bares, restaurantes e hotéis que estão colocando cada vez mais esforço, tempo e dinheiro para educar sua equipe em coquetéis e mixologia.

Stránský faz parte do jovem contingente em Praga que estimula a cena do coquetel e faz isso com uma variedade infinita de truques para manter seus convidados intrigados, entretidos e voltando. Então, largue essa pilsner e dê uma olhada nestes melhores lugares para coquetéis na República Tcheca.

• Barra AnonymouS

  Barra AnonymouS

  Barra AnonymouS

  Pode levar um minuto para você encontrar o Bar AnonymouS, já que o espaço mantém o tema anônimo com um exterior apagado localizado em um beco sinuoso. Uma vez lá dentro, Stránský pode estar servindo um Negroni por meio de um equipamento de soro intravenoso personalizado, embora você possa não saber que é ele, dado a máscara de Guy Fawkes que está usando. Ou talvez você receba uma pistola de brinquedo ao lado de um copo usando uma bandana vermelha e seja forçado a escolher sabiamente o que quer que faça a seguir.

  Todo 5 de novembro, na Noite de Guy Fawkes, o Bar AnonymouS revela seu mais recente conceito. Um ano, Stránský apresentou o menu Coleção de vírus inspirado em vírus de computador lendariamente destrutivos. O hóspede recebe um disquete com um endereço de e-mail para o qual enviará um e-mail - por sua própria conta e risco - e receberá uma resposta instantânea com nosso menu de coquetéis, diz ele. Você também pode optar por um dos clássicos da casa, como o Remember, um antiquado riff com bourbon Bulleit, Frangelico, xarope de café frio, bitters de noz e um enfeite de casca de laranja.

• AnonymouS Shrink’s Office

  AnonymouS Shrink’s Office
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  AnonymouS Shrink’s Office

  No AnonymouS Shrink’s Office, Stránský é mais tradicional com um porão menor e mais silencioso. Aqui, estamos mais ou menos de volta às raízes que se traduzem em um serviço e apresentação mais minimalista, diz Stránský. Mesmo assim, o menu é baseado em manchas de tinta de Rorschach. Não se preocupe com as minúcias dos ingredientes caseiros da bebida. Apenas veja como você se sente.

  Atualmente, nossos pacientes recebem nossos próprios testes de Rorschach feitos sob medida, que evocam no cliente diferentes sabores e tons de cada coquetel, diz Stránský. Percorra as cartas para escolher a bebida que mais se adapta ao seu estado de espírito. A taxa de sucesso do cliente em obter a bebida certa com base nesses testes é de cerca de 90%.

  Pegue uma receita na próxima vez que estiver em Praga. Você escolherá com base em sua resposta às diferentes cores e designs nas manchas de tinta. Se você é um bebedor de uísque, pode encontrar o seu caminho para o Número 2, com uma mistura caseira de uísques Speyside reforçados com um xarope simples de anis estrelado e limão e bitters de ervas. Enquanto isso, os bebedores de gim podem tropeçar no número 4, apresentando uma mistura de gins secos de Londres com vermute seco com infusão de camomila e Verde Chartreuse .

• Super Panda Circus

  Super Panda Circus

  Super Panda Circus

  A cidade de Brno fica a duas horas e meia de trem de Praga e um ponto de passagem conveniente para viajantes de trem que podem ir para Viena ou Bratislava. É também o lar do coquetel Super Panda Circus do país das maravilhas. Você realmente precisa saber mais alguma coisa?

  Visualize assentos elevados em estilo de estádio com os olhares de todos fixos no bar, onde uma equipe de bartenders se movimenta agitando as últimas ofertas, agarrando garrafas armazenadas entre bichos de pelúcia e patos de borracha. Acha que é um truque? Você não vai saber quando ler a lista incrivelmente profunda de raridades Uísque japonês ou fale com um barman experiente para uma recomendação sobre um coquetel ou destilado.

  Durante uma visita recente, o menu exibiu um tabuleiro de quebra-cabeça infantil, com diferentes brinquedos em cima das varas de madeira usadas para mover as peças do quebra-cabeça. Escolha o brinquedo que você acha que corresponde à sua bebida ideal, com cada seleção oferecendo uma escolha de duas bebidas - uma clássica e uma renovada.

• A barra que não existe

  Jake Emen

  O Bar Que Não Existe de fato existe, e você o encontrará em Brno. Apesar do nome, o bar é mais clássico do que exagerado. O espaço de dois andares da equipe por trás do Super Panda Circus serve comida, além de uma coleção de coquetéis clássicos in loco junto com novas criações listadas em um menu de fotos em formato de revista. A equipa do bar também tem o prazer de criar uma bebida com base nas suas especificações. Então, se você não pode obter essa infusão de marshmallow Última palavra do Super Panda Circus da noite anterior, veja o que a equipe pode montar para você.