Fan of Fireball? Esta bebida pode ser a versão original.

2021 | > Bebidas Espirituosas E Licores

Aqui estou eu em Praga, no final de uma longa noite de bares, quando alguém me entrega uma dose. Os bartenders locais que foram gentis o suficiente para me mostrar a cidade deles insistem em uma bebida final para concluir o passeio, um licor de cor âmbar e o espírito nativo da República Tcheca: Becherovka . Brindes são feitos e ele desce pela escotilha. Isso foi muito bom, penso comigo mesmo, e comento para a tripulação que me lembra o Fireball. Meus benfeitores barman estão descontentes com a observação.

Todos aqui, jovens ou velhos, homens ou mulheres, têm alguma experiência com Becherovka, diz Filip Stránský do Anônimo Barras de conceito em Praga. As pessoas bebem para celebrar e lamentar e para brindar altos e baixos. Faz parte da nossa história.

Barmen AnonymouS, com a preparação de coquetéis Beton à esquerda.



Em outras palavras, Fireball não é. A história de Becherovka remonta a mais de 200 anos, desde sua estreia em 1807. O licor amargo é feito com uma receita de ervas totalmente natural com mais de 20 ingredientes, bem como a água rica em minerais de sua cidade natal, Karlovy Vary, perto da ponta oeste do país.

Ainda assim, há um toque de canela e gengibre em Becherovka, apoiado por mentol, que para o meu embaraçoso paladar americano me lembra o popular uísque com sabor. Becherovka é amarga, mas não tem o ponche amargo de, digamos, fernet. Tem alcaçuz, mas não da mesma forma avassaladora de Jägermeister. É, em todas as medidas, um produto único.

E se Becherovka ainda não tem o prestígio de alguns dos bitters e licores mais amados do mundo, você pode culpar a União Soviética, que por anos impôs uma restrição severa às exportações. Hoje, Becherovka está disponível em mais de 35 países, incluindo os EUA, com a Pernod Ricard lançando o produto nos Estados Unidos em 2011.

Stránský também credita ao embaixador da marca George Němec a popularização do licor. Acho que um grande agradecimento a Němec, que voltou para a República Tcheca depois de trabalhar e viver no exterior e criou Bohemian Bar Club e escolheu Becherovka como seu herói principal, diz ele. Eles criaram algo que poderia ser descrito como um evangelho Becherovka. Não se trata apenas do próprio espírito; é tudo o que vem com ele.

Dragmaster. Jason Plummer

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Becherovka também encontrou apoio na Costa Oeste, na cidade de Carlsbad, Califórnia (que, aliás, se traduz em Karlovy Vary em tcheco). No Campfire, um restaurante e bar com uma reputação crescente como um dos melhores bares de coquetéis em San Diego, o gerente do bar Leigh Lacap não resistiu e voltou-se para um produto de uma cidade irmã do outro lado do mundo.

Decidi que precisava de algo especial para compartilhar um papel com bourbon em um coquetel que levaria o nome de Dragmaster - uma histórica oficina mecânica e que já foi um centro de corridas de arrancada nos Estados Unidos - e agora lar de Campfire, aqui em Carlsbad, Califórnia, diz Lacap. Acontece que Becherovka é natural de Carlsbad, na República Tcheca. Para mim, faz sentido.

Embora o perfil de sabor forte e distinto de Becherovka ofereça um desafio para coquetéis bem balanceados, Lacap acha que é particularmente adequado para o reino Tiki. A força, amargura e notas de gengibre e especiarias quentes de Becherovka o tornam um candidato perfeito para todas as coisas de Tiki, diz ele. Eu gosto de me esgueirar Zumbis , Pilotos de jato e outros nocautes onde Velvet falernum tem precedência.

Claro, você também deve saber como ele está sendo usado na República Tcheca. Como bartender, devo dizer que fazemos principalmente shots, mas a Becherovka também é ótima como base principal para um coquetel e como modificador de sabores, diz Stránský. Pode ser usado como aperitivo ou digestivo, com ou sem gelo. É um produto muito versátil e combina muito bem com destilados envelhecidos.

Concreto1 avaliação

Stránský também tem uma especialidade tradicional para recomendar. Bebemos Becherovka em uma bebida tradicional chamada de Concreto , que foi publicado pela primeira vez em 1967, diz ele. É uma torção em um Gin & Tonic . A bebida é essencialmente um highball com Becherovka e água tônica.

o que se passa em um coquetel de manhattan

E porque amamos um sabor amargo, também estamos adicionando Aperitivo KV14 , diz Stránský. Adicione isso e você terá um Beton Bitter. O KV14 é um produto derivado do portfólio da Becherovka - em tons de vermelho, com 40% ABV e mais potentemente amargo sem adição de açúcar. Um respingo no topo do seu Beton ajuda muito a transformar a bebida.

Seja em um coquetel, servido para seus amigos como um aperto de mão de bartender ou simplesmente como uma rodada de doses para começar a festa, Becherovka conquistou seu lugar. Apenas um conselho: guarde as comparações do Fireball para você mesmo quando estiver visitando a República Tcheca.

Quer experimentar outra bebida com Becherovka? Tente fazer o Becharita .

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