O clássico Manhattan inspirou inúmeras variações desde seu início no final dos anos 1800, como o Brooklyn , que apareceu pela primeira vez em Drinks de Jacques Straub em 1908. O Brooklyn oferece uísque de centeio, vermute seco, licor de maraschino e Amer Picon, um aperitivo francês difícil de encontrar nos EUA e muitas vezes requer um ingrediente substituto que se aproxime de seu sabor. Apesar de sua natureza agitada, o Brooklyn gerou seus próprios riffs, incluindo bebidas específicas do bairro, como o Ponto verde e Red Hook.

O Red Hook pede uísque de centeio, licor de maraschino e Punt e Mes, um vermute italiano cujo nome se traduz em ponta e meia, referindo-se à garrafa que contém um ponto de doçura e um ponto de amargor. O coquetel foi criado por Vincenzo Errico no famoso bar Milk & Honey em 2003 e se tornou um dos coquetéis contemporâneos mais duradouros, aparecendo em bares de todo o país.

Com seu perfil bem equilibrado que mescla uma base de whisky forte com vermute agridoce e licor de cereja seco, o Red Hook tem um sabor complexo que desmente seu toque sutil no clássico Manhattan e Brooklyn. Faça um para você e entenderá por que essa bebida continua seu reinado nos cardápios de coquetéis muito depois de ter sido introduzida pela primeira vez.

Ingredientes

• dois onçascenteiouísque

  
  
  

• 1/2 onça licor maraschino

• 1/2 onça Ponto e Mês

  
  
  

• Guarnição, enfeite, adorno:cereja marasquino

Passos

1. Adicione o whisky de centeio, o licor de maraschino e o Punt e Mes num copo de mistura com gelo e mexa até ficar bem gelado.

2. Coe em um copo de coquetel.

3. Enfeite com uma cereja ao maraschino.