Originalmente criado pelo barman Eduardo Eddy Rocha para Cozinha SaltRock Southwest Amara Resort and Spa em Sedona, Arizona, este coquetel de bourbon fresco e brilhante incorpora cenoura e gengibre recém-espremidos com ervas amargas Fernet-Branca , limão fresco e um enfeite de ervas aromáticas. Enquanto Rocha gravita para o Robot Coupe espremedor de sumos para seus esforços de sucos, você certamente pode usar uma versão mais econômica em casa - o que quer que faça o trabalho. Em uma pitada, se você puder encontrar suco de cenoura fresco e suco de gengibre fresco em sua mercearia local, isso também funciona.

A natureza fez um coquetel perfeito na maioria das frutas [e vegetais], então você só precisa extrair essa essência e permitir que a bebida se equilibre, diz ele. Por exemplo, uma dose de bourbon e uma maçã recém-espremida é uma das minhas favoritas - tão simples, mas tão completa. O sabor de um coquetel feito com produtos recém-espremidos (versus pré-fabricados) geralmente tem um gosto mais brilhante e vibrante e é muito mais expressivo e verdadeiro do que qualquer suco engarrafado, sendo as principais diferenças a ausência de estabilizantes, oxidação e a presença de embalagens. Isso se aplica a alguns dos sucos mais comuns usados ​​em coquetéis, ou seja, suco de limão e lima - fresco é sempre melhor, porque nada mais se compara.

Depois de dominar o What’s Up, Doc, você pode colocar seu espremedor de sumos para uma série de outros coquetéis, como o Limpeza de pepino ou o Beterraba rosa , ou você pode experimentar suas próprias receitas. Até então, levante um copo para o seu novo suplemento de vitamina D favorito.

Esta receita apareceu originalmente como parte de Engane um pouco durante janeiro seco com esses três coquetéis de suco prensado .

Ingredientes

• 1 3/4 onças de bourbon
• 1/4 onça Fernet-Branca
• 1 1/4 onças de suco de cenoura e gengibre fresco *
• 3/4 onça de suco de limão fresco
• Enfeite: alecrim ou raminho de tomilho

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar bem.

   
   
   

2. Coe duas vezes em um copo de gelo sobre um grande cubo de gelo.

3. Enfeite com alecrim ou raminho de tomilho.