Do funky ao refrescante, aqui estão nossos vinhos brancos favoritos de contato com a pele.

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O vinho laranja está finalmente tendo o momento que merece. No entanto, há algumas coisas a saber antes de mergulhar. Em primeiro lugar, o vinho de laranja, muitas vezes chamado de vinho de contato com a pele ou vinho âmbar, é produzido em todo o mundo - e o mais importante, definitivamente não é feito de laranjas. Estes vinhos de tonalidade dourada são basicamente vinhos brancos vinificados com técnicas de vinho tinto. Em suma, em vez de espremer directamente o sumo das uvas, o sumo de uvas brancas destinado à produção de vinho de laranja passa algum tempo a macerar nas cascas.

O vinho de laranja está disponível nos formatos espumante e tranquilo, variando de leve a encorpado, e os sabores também cobrem um amplo espectro, de tropical a umami, diz Doreen Winkler, fundadora da Brilho Laranja . Ao procurar vinho de laranja de qualidade para sua assinatura mensal com curadoria (dedicada exclusivamente aos vinhos de contato com a pele), Winkler explica que o que mais importa é como é feito. Todos os vinhos que selecionamos são considerados naturais, produzidos a partir de frutos colhidos à mão, não têm adição de nada / muito baixo a zero enxofre, e não há uso de carvalho mascarado, explica. Winkler observa que os vinhos de laranja podem ser apreciados a qualquer hora do dia ou do ano, pois existem infinitas tonalidades, texturas e sabores disponíveis.

Em outras palavras, o espectro do vinho de laranja é bastante vasto, e saber por onde começar pode ser complicado. Reunimos nossas principais escolhas de contato com a pele, produzidas a partir de vários vinicultores, regiões e variedades de uvas em todo o mundo. Poderíamos ter ficado com um estilo simples… mas laranja, você está feliz por não termos feito isso?

Melhor geral: Cos Pithos Bianco

Cortesia de Vivino

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Cortesia de Vivino

Região: Sicília, Itália | ABV: 11,5% | Notas de degustação: Damascos, Passas amarelas, Mandarina

Produzido no coração da denominação Cerasuolo di Vittoria da Itália, os vinhos COS se tornaram alguns dos vinhos naturais mais amados nos Estados Unidos. Elaborado pelas mãos de Giusto Occhipinti, um dos enólogos mais influentes de toda a Itália, este Grecanico varietal de contato com a pele salta com sabores suculentos de damascos, passas amarelas e tangerina. Para aqueles que procuram uma expressão fresca e fácil de beber de vinho de laranja, confira esta deliciosa garrafa. Feito com orgânicos/biodinâmicofrutas, leveduras nativas e mais de 30 dias de contato com a pele. (Nota: Pithos é a palavra grega para ânfora.)

Gosto de vinhos de laranja sempre que possível, com o maior número de amigos possível, diz Eric Plambeck, co-proprietário da Maracujá , um bar em Williamsburg. Plambeck também afirma seu desdém pela ideia da sazonalidade do vinho. Bebo rosé no inverno e borbulho sempre que posso, diz ele, lembrando que em relação à comida, os vinhos de laranja combinam bem com basicamente tudo. Atrevo-me a dizer que o vinho de laranja quase sempre tem ácido ou tanino, por isso vai bem com quase tudo. Você verá a mesma garrafa estourada no Wu's [cozinha chinesa] e em um restaurante italiano BYOB.

Melhor custo-benefício: capas de gravações de campo

Cortesia de Woods Wholesale Wine

Região: Costa Central, Califórnia | ABV: 12,1% | Notas de degustação: Damasco, Flor de Laranjeira, Especiaria

Este vinho de laranja fácil de encontrar é produzido bem no coração da Costa Central da Califórnia. O enólogo Andrew Jones busca um estilo mais fresco e refrescante com esta mistura de contato com a pele de chenin blanc, riesling e pinot gris. Notas de damasco, flor de laranjeira e especiarias saudáveis ​​levam a um final de matar a sede. Sirva com queijo azul, tábuas de charcutaria ou saladas de farro.

[O vinho de laranja é] muito versátil e combina com qualquer ocasião e estação. Os vinhos são ótimos com comida – queijo é sempre uma ótima pedida, assim como frango frito e embutidos. — Doreen Winkler, sommelier de vinhos naturais

Melhor Splurge: Gravner Breg White Amphora

Cortesia de Vivino

Região: Friul Venezia-Giulia, Itália | ABV: 14,5% | Notas de degustação: Flor de laranjeira, frutos secos, especiarias doces

No mundo dos vinhos de contato com a pele, Radikon é a nata da safra. Produzidas pela renomada família Gravner no norte da Itália, essas garrafas de longa idade prometem uma experiência incompreensível para quem gosta de vinho de laranja. Breg é um blend de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling Italico e Pinot Grigio, macerado em ânfora e envelhecido por seis anos em barris de carvalho. O vinho exala sabores texturizados e aderentes de frutas secas, mel, flor de laranjeira e especiarias doces. Se você ainda não experimentou um vinho de contato com a pele extensivamente envelhecido, não há muito melhor do que isso! Engarrafado não refinado / não filtrado.

Melhor Cobreado: Attems Pinot Grigio Coppery

cortesia de wine.com

Região: Friuli-Venezia Giulia, Itália | ABV: 12,5% | Notas de degustação: Frutas tropicais, Toranja, Pele de pêssego

Chame de rosé, chame de vinho de laranja – de qualquer forma, isso é delicioso. Ramato, que significa cobre em italiano, é um vinho de contato com a pele único, nascido no norte da Itália e geralmente associado à uva Pinot Grigio. Scarbolo vem elaborando este cuvée cheio de sabor e em tons de âmbar há algum tempo, sendo pioneiro na categoria em todo o mundo. Espere sabores de frutas tropicais, toranja e pele de pêssego.

Melhor francês: Anne Pichon Sauvage Orange 2020

Região: Ventoux, Vale do Ródano, França | ABV: 14% | Notas de degustação: Flor de macieira, casca de frutas cítricas, pedras trituradas

Para um vinho de contato com a pele que dá um soco sério, confira o Sauvage de Anne Pichon. Anne fundou sua propriedade de mesmo nome com seu falecido marido, Marc, no coração da região de Vaucluse, na França. Eles rapidamente converteram seus 15 hectares para todos os orgânicosagricultura e dedicou a propriedade à criação de vinhos site-specific únicos para a área de onde vêm.

Sauvage é uma mistura de roussanne e sauvignon blanc que passa 12 meses envelhecendo sobre as borras em barril. Notas encorpadas de flor de macieira, casca de frutas cítricas e pedras trituradas levam a um acabamento duradouro e de revestimento de paladar. Sirva com queijos picantes, travessas de mezze ou vegetais de raiz assados.

Best Off Dry: Domaine Glinavos Paleokerisio