Você já teve um Manhattan de verdade? Ou tentou o barman favorito de todos os tempos, o Negroni? Se você respondeu não a qualquer uma das perguntas, há uma chance de estar perdendo algumas das melhores bebidas já criadas.

Sim, existem dezenas - talvez centenas - de coquetéis clássicos. Mas poucos têm um verdadeiro poder de permanência: aqueles que o têm são bebidas tão populares na era moderna como eram há um ou dois séculos atrás.

Todo mundo tem suas preferências. Quer seja gim, tequila ou uísque, as doze bebidas listadas aqui transcendem a predileção. São as 12 bebidas que todo autoproclamado amante de coquetéis deveria conhecer. Há uma hora e um lugar perfeitos para cada um deles.

• Manhattan

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
  

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Ninguém sabe ao certo quem criou este coquetel ou onde. Apesar de história misteriosa , provavelmente surgiu por volta da década de 1880 como uma combinação de uísque de centeio, vermute doce e amargos aromáticos. Embora muitos bartenders hoje substituam o centeio por bourbon (ou mesmo rum ou tequila), não há nada como o original.

  Pegue a receita.

• Negroni

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Um coquetel acima de todos os outros revela que você é um bebedor experiente, de acordo com o lendário Gary Regan , que disse que, se você está tentando impressionar um primeiro encontro ou seu chefe, pedir um Negroni vai resolver. Nascido de um feliz acidente durante o início do século 20, esta bebida foi criada pelo conde Camillo Negroni, que trocou o tradicional club soda por seu americano com gim. A intensidade amarga e a fórmula fácil e em partes iguais do Negroni ajudaram a torná-lo um favorito entre os bartenders domésticos e profissionais.

  Pegue a receita.

• antiquado

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  A primeira definição da palavra coquetel impressa (em 1806) descreveu uma combinação de açúcar, bitters, água e licor. Em outras palavras, essa bebida é exatamente o que a palavra coquetel se referia há 200 anos. Antiquado, de fato. Normalmente pede bourbon ou whisky de centeio , mas variações abundam . Em teoria, você poderia trocar o espírito, adoçante ou amargo por infinitas novas versões do Old Fashioned. Mas o original é tão sólido que é definitivamente por onde você deve começar.

  Pegue a receita.

• Café irlandês

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Não existem muitas maneiras deliciosas e confiáveis ​​de obter as doses de cafeína e bebida ao mesmo tempo. O Irish Coffee faz o trabalho lindamente. A bebida - chamada Gaelic Coffee no Old Country - é uma mistura de uísque irlandês, café, xarope de açúcar mascavo e creme. Dica de profissional: Bata o creme apenas o suficiente para que ele flutue em cima da bebida. É tudo uma questão de apresentação, baby.

  Pegue a receita.

  Continue para 5 de 12 abaixo.

• Sidecar

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Agora é uma prática comum saborear conhaque puro. Com certeza brilha assim. Mas você vai ganhar uma nova apreciação para o espírito francês notavelmente versátil depois de experimentá-lo neste coquetel cítrico, uma mistura de conhaque, suco de limão fresco e o licor de laranja Cointreau. Não hesite na borda revestida de açúcar: ela está lá para mascarar a língua perversa do Sidecar.

  Pegue a receita .

• Margarida

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Você provavelmente já comeu uma Margarita ruim. Ou mais de um. Mas quando este clássico picante é feito corretamente - com tequila de qualidade, licor de laranja e suco de limão, a bebida se mantém na vertical. A história da Margarita é profunda: seu progenitor, o Tequila Daisy , existe desde a década de 1930, quando não existiam misturas engarrafadas. Ou liquidificadores . A bebida já percorreu um longo caminho, mas encontrar o caminho de volta às suas primeiras encarnações é a chave para apreciá-la.

  Pegue a receita.

• Sangue e Areia

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Os puristas dirão que o uísque deve ser servido puro, talvez com um pouco de água - nunca com gelo. The Blood & Sand argumenta o contrário. Este coquetel de quatro ingredientes apareceu pela primeira vez em 1930 de Harry Craddock The Savoy Cocktail Book e compreende partes iguais de uísque, vermute doce, cereja Heering e suco de laranja. É tudo fumaça e tranquilidade, como um passeio de outono passando por fogueiras e arbustos.

  Pegue a receita.

• Sazerac

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Já esteve em Nova Orleans ? Se sim, então provavelmente você já tomou este coquetel. Criado em meados de 1800 no Sazerac Coffee House na histórica Crescent City, o Sazerac é uma mistura complexa que começa com um enxágue de absinto . Uísque de centeio (originalmente conhaque, mas essa troca aconteceu muito cedo), bitters (na maioria das vezes Peychaud's) e um cubo de açúcar criam um sorvete alcoólico, mas perfumado.

  Pegue a receita .

  Continue para 9 de 12 abaixo.

• Maria Sangrenta

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-33 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  É uma cura para a ressaca, um café da manhã nutritivo, um alimento básico em um bar de aeroporto. Este clássico à base de tomate e vodka, criado em Paris na década de 1920 , é uma daquelas bebidas que cada cidade, cada bar, cada barman faz o seu caminho. Se você só comeu com mistura engarrafada e uma geladeira cheia de guarnições, experimente uma versão mais tradicional com molho inglês, raiz-forte e sal de aipo, além de uma boa vodka e suco de tomate. O equilíbrio da bebida pode surpreendê-lo.

  Pegue a receita .

• Daiquiri

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-37 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  O liquidificador certamente deixou sua marca neste coquetel. Mas esta bebida profundamente simples dá o seu melhor quando fica longe de uma lâmina de aço. Rum, um pouco de xarope simples e uma explosão de suco de limão fresco e pronto. Uma bebida perfeita feita com dois alimentos básicos e seu rum light favorito.

  Pegue a receita .

• Pisco Sour

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-41 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  O Pisco Sour é tão popular que tanto o Chile quanto o Peru o reivindicam como sua bebida nacional. Não é de admirar: é uma obra-prima azeda e espumosa de pisco (a aguardente de uva não envelhecida nativa desses dois países), suco de limão, xarope simples e uma clara de ovo. Três gotas de bitters para finalizá-lo e você terá um refresco aromático e esteticamente agradável.

  Pegue a receita.

• martini

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-45 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  O Martini é conhecido por sua classe e fascínio, mas suas origens são confuso na melhor das hipóteses . A fórmula apareceu impressa com vários nomes diferentes por volta da virada do século XX. Feito tradicionalmente com gin (embora vodka seja aceitável), vermute seco e bitters de laranja, é um coquetel que desperta a imaginação.

  Pegue a receita.